Plus simplement connu sous le terme de Pastèque, le melon d'eau est un fruit qui résiste très bien aux chaleurs mais également aux maladies. Cette plante, très productive, se caractérise par ses fruits de 12 à 15 kg à la peau marbrée de vert et à la chair rouge.
Gorgée d'eau à plus de 90%, la pastèque était déjà cultivée pour ses propriétés désaltérantes au temps de l'Egypte ancienne.

• Semis : Pour les semis, privilégiez la période de mars à mai en serre ou sous châssis en comptant 3 graines par godet. Pensez à enrichir la terre avec du compost mûr avant de transplanter vos plantes.
• Exposition : un emplacement chaud et ensoleillé qui doit constamment être humide.
• Sol : Le sol doit être léger et riche.
• Récolte : La récolte se fait entre juin et septembre. Le fruit ne doit pas sonner creux, il doit être lourd et avoir un aspect brillant et cireux.