PATATE DOUCE ORLEANS - PLANT AB
Ipomoea batatas
Cette variété de patate douce offre un bon rendement, ce qui est relativement rare pour ce type de légume racine. Les tubercules, gros et longs, possèdent une peau orange rosé et une chair orange au goût sucré et à la saveur douce. Originaire d'Amérique du Sud, ce légume racine se cuisine de manière similaire à la pomme de terre. Son tubercule allongé présente un léger goût sucré. De plus, le feuillage décoratif de la plante ajoute une touche esthétique au jardin.
Plantation
La patate douce préfère un sol riche, humifère, bien drainé et en soleil. Bien qu'elle puisse pousser dans un sol moins fertile, un sol profond et meuble est optimal pour son développement.
En mars : Placez les tubercules dans des pots et protégez-les du froid sous abri ou dans un environnement chauffé. Lorsque les pousses mesurent entre 15 et 20 cm, transplantez-les en pleine terre en respectant un espacement de 30 cm entre chaque plant. La profondeur de plantation doit être comprise entre 15 et 30 cm.
Entretien de la patate douce
La patate douce a besoin de beaucoup d'eau, mais un excès d'humidité peut pourrir les racines. Arrosez régulièrement, en veillant à ce que le sol soit bien drainé. Utilisez du paillage pour maintenir un bon niveau d'humidité et réduire les arrosages à partir de septembre. Tout comme les pommes de terre, les pieds de patates douces doivent être buttés à mesure qu'ils se développent.
Rotation et associations de cultures
La rotation des cultures n’est pas indispensable pour la patate douce, mais elle est recommandée pour éviter les maladies et nuisibles. Il est préférable d’attendre 4 ans avant de replanter la patate douce au même endroit. La patate douce peut être cultivée avec presque tous les légumes, sauf avec d'autres plantes racines comme le navet, le panais et la pomme de terre.
Maladies et ravageurs
- Pucerons sur les jeunes pousses.
- Fusariose et mildiou (moins fréquents).
- Oïdium, un champignon qui se développe dans des conditions humides.
- Limaces, qui adorent les jeunes pousses.
Récolte et conservation
La récolte des tubercules se fait généralement entre septembre et octobre, lorsque les feuilles jaunissent. Utilisez une fourche-bêche pour extraire les tubercules en prenant soin de ne pas les endommager. Les tubercules de patate douce craignent l'humidité. Conservez-les dans une pièce sèche, fraîche, et à l'abri de la lumière. Évitez de les stocker au réfrigérateur. Il est également possible de les entreposer dans de la tourbe sèche pour prolonger leur conservation.
