Le piment Gorria est une variété précoce, productive et vigoureuse, traditionnelle du Pays Basque de type Espelette au goût assez fort (4/10 sur l'échelle de Scoville). Très productif, le piment Gorria donnera 15 à 30 piments par pied. Ses fruits sont longs d'environ 9 cm et larges de 3 cm au collet, ils pèsent environ 40 grammes, ils passent du vert au rouge à maturité. Cette variété atteindra 1.1 m de hauteur.  
Cette semence, semée en dehors de sa région d´origine, ne permet pas de vendre les piments obtenus sous le nom de piment d´Espelette.  

Réussir le semis de piment

Semer en février-mars en godets de terreau de semis fin sous serre chauffée (25°C). Les piments ont besoin d´une température élevée au début de leur développement ainsi qu´un peu d´humidité mais pas en excès. Germination sous 3 semaines.
Repiquer en mai dans un sol profond, meuble, à exposition chaude et ensoleillée, à l'abri des vents, à 50 cm en tous sens. Binages, arrosages et paillage.
Si vous ne résidez pas dans une région chaude, une culture sous serre est fortement recommandée.

Les bonnes associations

Les piments apprécieront la cohabitation avec les autres solanacées : coqueret du Pérou, morelle de balbis, poivrons, tomates etc.

Récolte des piments

5 à 6 mois après le semis environ lorsque les piments sont bien mûrs.
Cueillir au fur et à mesure des besoins ou les faire sécher au soleil ou au four.