Les cardes sont délicieuses cuites au beurre, à la crème, avec du jus de viande, en gratin. Les feuilles sont utilisées dans les potages ou comme les épinards.

Cette variété de poirée offre des cardes multicolores : jaunes, rouges, oranges, roses, pourpres, blanches, avec un feuillage vert clair, foncé ou bronze. Très décorative, elle peut servir d'ornement au potager, tout en conservant ses qualités culinaires.

Semis des cardes multicolores

Sous abri : février à mars

En extérieur : avril à septembre

Semer 3 à 4 graines tous les 40 cm sur la ligne, avec des lignes distantes de 40 cm, à exposition ensoleillée.

Tenir le sol frais jusqu'à la levée.

Lorsque les plants ont quelques feuilles, ne conserver que le plus vigoureux par poquet.

Entretien

Arrosages fréquents.

Les poirées redoutent la sécheresse, le paillage est recommandé en cas de fortes chaleurs.