Les cardes sont délicieuses cuites au beurre, à la crème, avec du jus de viande, ou en gratin.
Les feuilles sont utilisées dans les potages ou comme les épinards. Elle produit plusieurs récoltes. Coupez les feuilles et arrosez pour qu'elles repoussent.

Semis des cardes

Sous abri : février à mars

En extérieur : avril à septembre

Semer 3 à 4 graines tous les 40 cm sur la ligne, en ligne distante de 40 cm, à exposition ensoleillée.

Tenir le sol frais jusqu'à la levée.

Lorsque les plants ont quelques feuilles, ne conserver que le plus vigoureux par poquets.

Arrosages fréquents.

Conseils de culture

Les poirées redoutent la sécheresse, un paillage est recommandé en cas de fortes chaleurs.