Le radis violet de Gournay possède une longue racine violette et la chair blanche. La chair blanche de ce radis d´hiver est particulièrement douce.  

Réussir le semis de radis violet de Gournay

Semis : clair de juin à août, à la volée en rayons espacés de 25 cm dans une terre meuble, riche, fraîche à exposition ensoleillée puis éclaircir à environ 1 cm sur les rangs. Recouvrir d'1 cm de terreau. Tasser légèrement. Eclaircir.  
Enlever les adventices dès leur apparition. Arroser fréquemment pour éviter que les radis ne deviennent trop piquants ou ne grossissent pas.  

Récolte des radis

La récolte a lieu de septembre à novembre. Ne laissez pas les radis grossir, mieux vaut les récolter petits que trop gros.
Utilisez les fanes pour réaliser une soupe de fanes de radis.