Cette rhubarbe, avec ses longues tiges rouge vif et juteuses, est une variété qui se met rapidement en place.
On cuisine très souvent la rhubarbe en confitures, crumbles, ou encore compotes. Blanchies, les côtes de rhubarbe accompagnent délicieusement les poissons ou viandes blanches.
La rhubarbe peut atteindre 1,5 m, il convient donc de lui laisser une place conséquente au potager.
Les fleurs blanches apparaissent au printemps.

Réussir le semis de rhubarbe

Semis : en intérieur à la fin de l'hiver, de mars à avril, ou bien en août-septembre.
Elle peut être récoltée l'année suivante entre mai et juillet.

Implantation de la rhubarbe au potager

Vous pouvez implanter la rhubarbe de mars à la mi-octobre dans un sol riche, profond et frais, à exposition ensoleillée, voire en mi-ombre durant l'été.
Gardez 1 mètre en tous sens pour lui permettre de s'épanouir pleinement, car elle pourra atteindre jusqu'à 1,5 m de hauteur.

Culture de la rhubarbe

Vous pouvez lui apporter un peu de compost au printemps.

La rhubarbe disparaît durant l'hiver, mais son système racinaire reste bien présent. Elle réapparaîtra au printemps suivant et restera en place au potager pendant plusieurs années.

Coupez les fleurs dès leur apparition pour stimuler la pousse.

Attention aux limaces et escargots qui raffoleront de son feuillage au stade de jeunes pousses.

La rhubarbe n'est pas très gourmande en eau, arrosez-la en cas de sécheresse.

Récolte de la rhubarbe

Vous pouvez couper les côtes au fur et à mesure de vos besoins.
Ne consommez pas les feuilles qui sont toxiques.
Pour l'accompagner à vos plats salés, vous pouvez la faire blanchir au printemps sous une cloche ou un pot opaque, à la manière d'une chicorée.