Les graines à germer de roquette ont une saveur piquante, très aromatique, extrêmement agréable.Elles s'utilisent sur les salades et les légumes.Riches en huile.De la famille des Crucifères, elle contient des vitamines A, B1, B2, B3, et C ainsi que du calcium, du potassium et du phosphore.On attribut aux graines de roquette des propriétés toniques et digestives.Utilisation : Temps de trempage : 6 à 10hTemps de germination : 3 à 4 joursLa consommation de graines germées apporte plusieurs avantages pour la nutrition: micronutriments, enzymes, vitamines et minéraux. La germination augmente la teneur naturelle en vitamines des graines et favorise l'assimilation des minéraux et la digestabilité.