La roquette cultivée donne des feuilles à la saveur forte, piquante, agréable que l'on pourra consommer crues, mélangées aux salades, crudités, ou cuites dans les potages, sauces, et pâtes.

Réussir le semis de roquette cultivée

Semis : de mars à septembre, directement en place, en lignes espacées de 25 à 30 cm.
Recouvrir légèrement les graines et arroser. Éclaircir à 7/8 cm sur le rang.

Culture de la roquette cultivée

Supprimez les fleurs dès leur apparition pour stimuler la pousse de nouvelles feuilles.

Arrosez régulièrement vos plants de roquette pour conserver les feuilles tendres et adoucir leur saveur.

La roquette cultivée apprécie une température modérée et une humidité.

Récolte

Récoltez environ un mois après le semis, au fur et à mesure des besoins, de préférence le matin.