La sarriette d'Arabie, ou thé d'Israël (Micromeria fruticosa), est un sous-arbrisseau aromatique au feuillage persistant, qui se couvre d'août à décembre d'une abondante floraison jaune doré. Ses feuilles et ses fleurs, comestibles, dégagent un parfum étonnant rappelant les fruits exotiques.

Plantation de la sarriette d'Arabie

Installez-la en plein soleil, dans un sol drainé et pauvre. Espacez les plants de 30 à 40 cm.

Entretien de la sarriette d'Arabie

• Arrosage : faible, elle apprécie les situations sèches typiques du bassin méditerranéen et du Proche-Orient.
• Hiver : plante gélive, à protéger ou à cultiver en pot en climat froid.
• Floraison : particulièrement longue et tardive, d'août à décembre.

Utilisations de la sarriette d'Arabie

Traditionnellement utilisée au Proche-Orient en infusion, elle offre une boisson parfumée aux notes fruitées. Ses fleurs comestibles décorent également salades et plats d'été.