ABSINTHE COMMUNE AB

Aromatique et médicinale, l'absinthe commune est une vivace pouvant atteindre 1.50 m de hauteur au beau feuillage duveteux et argenté. L'odeur de l'absinthe est forte et agréable, repoussant certains parasites au potager comme les limaces et escargots, altises, piéride du chou. L'absinthe habite les zones sèches d'Asie et d'Europe. Les fleurs jaunes de l'absinthe apparaissent de juillet à septembre.  

En cuisine on utilise ses feuilles et ses fleurs. L'absinthe entre dans la composition de liqueurs et apéritifs, mais aussi de tisanes, décoctions ou teinture mère. L'absinthe possède de nombreuses vertus médicinales, apéritive et digestive, vermifuge, insectifuge (éloigne les mites et fourmis).  

Semis : de mars à mai, ou septembre en pépinière ou sous tunnel. Recouvrir les graines d'1 mm de terre. Mise en place au printemps ou à l'automne sur des rangs espacés de 1m, dans tous types de sols légers et drainés, pour massif ou bordure potagère. Arroser en cas de fortes chaleurs ou sécheresse. Il est possible de tailler certains pieds à l'automne pour une meilleure reprise au printemps.  

Récolte : on récolte les feuilles et les fleurs au début de l'été. Les graines se récoltent en septembre, octobre.