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Graines de légumes racines

Légumes racines

Un légume racine est un légume dont la partie consommée est en fait la racine même de la plante potagère. Betterave, carotte, navet, panais ou encore le délieux légume ancien le cerfeuil tubéreux… Ce sont en fait des légumes qui se conservent très longtemps en terre ou en silo à la cave.

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