L'aubergine Blanche Ronde à Œuf, aussi appelée « plante aux œufs », est une variété ancienne, précoce et très décorative. Elle produit de petits fruits blancs et ronds, de la taille d'un œuf, qui jaunissent à maturité. Récoltés jeunes, ils offrent une saveur délicate qui rappelle le champignon. Elle se cultive très bien en pot et convient particulièrement aux régions au climat océanique. Nos graines d'aubergine blanche sont issues de l'agriculture biologique.

Pourquoi choisir l'aubergine Blanche Ronde à Œuf ?

🥚 Une curiosité au potager : ses fruits blancs, ronds et lisses ressemblent à de véritables œufs.

🏃 Précoce : elle produit tôt dans la saison et s'adapte aux régions océaniques.

🪴 Idéale en pot : une plante compacte et décorative pour le balcon ou la terrasse.

🍄 Une saveur originale : une chair fine au goût de champignon, délicieuse en ratatouille.

Quand et comment semer les graines d'aubergine ?

Les graines d'aubergine se sèment en mars-avril, au chaud, avec une température constante d'environ 25 °C : sur couche chaude, sur un tapis chauffant, en serre chauffée ou à l'intérieur près d'une fenêtre lumineuse. Suivez ces étapes 👇

1. Semez en poquets de 2 à 3 graines, en terrine ou en godets de terreau de semis fin. Recouvrez de quelques millimètres de terreau et tassez légèrement.
2. Gardez le terreau juste humide en arrosant légèrement la surface dès qu'elle sèche.
3. Repiquez en godets individuels les plants les plus vigoureux, et cultivez-les en pleine lumière.
4. Plantez en pleine terre fin mai, lorsque les plants mesurent environ 15 cm et que le sol s'est bien réchauffé, en plein soleil et à exposition chaude. Espacez-les de 70 cm en tous sens, dans une terre fraîche, profonde et riche en humus.

💡Conseil de la Ferme : pour une culture en pot, choisissez un contenant d'au moins 20 litres, rempli d'un terreau riche, et placez-le contre un mur exposé au sud. Arrosez dès que la surface est sèche : en pot, l'aubergine a vite soif.

Comment cultiver l'aubergine ?

Arrosez régulièrement au pied, sans mouiller le feuillage, et paillez le sol pour garder la fraîcheur. Binez, sarclez et buttez les plants. L'aubergine se plaît à côté des haricots nains.

⚠️ Les ennemis de l'aubergine

• Doryphores : ramassez les adultes et les larves à la main dès leur apparition.
• Araignées rouges : par temps chaud et sec, les feuilles se marbrent puis se dessèchent. Bassinez le feuillage le soir et pulvérisez du savon noir.
• Pucerons : pulvérisez une solution de savon noir ou du purin d'ortie.
• Mildiou : taches gris-vert sur les feuilles et feutrage blanc dessous. En prévention, arrosez au pied et pulvérisez du purin d'ortie ou de la tisane de prêle ; dès les premiers symptômes, traitez à la bouillie bordelaise.

Quand et comment récolter les aubergines ?

La récolte commence environ 5 mois après le semis, de juillet à octobre. Cueillez les fruits jeunes, lorsqu'ils sont encore bien blancs et brillants : en jaunissant, ils deviennent plus fermes et moins savoureux. Coupez le fruit au sécateur en gardant son calice, et protégez-vous les mains si celui-ci est épineux. Récoltez régulièrement pour stimuler la production.

Les aubergines se conservent quelques jours dans un endroit frais, ou dans le bac à légumes du réfrigérateur. Pour l'hiver, congelez-les de préférence cuites ou grillées.