Recettes de cuisine

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Topinambours rosés sur une planche, puis blinis de topinambours dorés à la poêle

Blinis de topinambours, crème fouettée au piment d'Espelette

Bien choisir ses tomates à sécher
Carottes de couleur au potager, puis mousseline de carottes au curcuma et au gingembre, avec des noisettes

Mousseline de carottes, curcuma et gingembre
Tomates côtelées, puis lasagnes aux légumes d'été aux tranches de tomate, dans un plat bleu

Lasagnes aux légumes d´été
Lasagnes aux légumes d'automne gratinées au fromage, dans un plat blanc sur une table en bois

Lasagnes aux légumes d'automnes, chèvre et sauce butternut
Tomates anciennes de toutes les couleurs, puis ketchup multicolore maison dans un bocal ficelé de raphia

Ketchup multicolore
Petits pois en cosses, puis houmous de petits pois à la menthe et à l'huile d'olive

Houmous de petits pois
Cosses et fèves fraîches, puis houmous de fèves dans un bol noir, garni de coriandre

Houmous de fèves
Pommes rouges et ruban d'épluchure, puis gelée de pommes dans son bocal ficelé de raphia

Gelée de pommes avec épluchures
Carottes fraîches avec leurs fanes, puis gâteaux à la carotte et aux noix de pécan dorés

Gâteaux à la carotte et aux noix de pécan
Fenouil en pleine terre, puis gaspacho de fenouil au citron avec des filaments de piment

Gaspacho de fenouil au citron
Tomates côtelées coupées, puis gaspacho de tomates au basilic et à la nigelle dans deux bols blancs

Gaspacho aux tomates et concombres
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