Recettes de cuisine

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Aubergines rayées, puis demi-aubergines grillées et garnies, dans un plat blanc

Aubergines "Imam Bayildi"
Radis roses en botte, puis crème froide de radis garnie de rondelles de radis et de cerfeuil

Crème froide de radis
Chou-fleur blanc, puis crème Du Barry au chou-fleur et au poireau

Crème Du Barry
Courges sucrines, puis courge patifou farcie au four

Courges patifou farcies au riz complet, sarrasin et tomates.
Courgettes rondes, puis courgette ronde farcie d'un œuf en cocotte

Courgettes rondes en cocottes
Chips de légumes oubliés, carottes, betteraves et panais, dans un bol

Chips de légumes oubliés
Betteraves rouges, puis caviar de betteraves en purée rouge

Caviar de betteraves
Aubergines Rosa Bianca, puis caviar d'aubergines à la coriandre

Caviar d´aubergines
Tomate côtelée coupée, puis carpaccio de tomates aux groseilles et aux framboises

Carpaccio de tomates
Radis noirs entiers et coupés, puis canapés de radis noir en crème, garnis de bâtonnets de carotte et de persil

Canapés de radis noir aux noix de Saint-Jacques
Brocolis en pleine terre, puis poêlée de brocolis et de tofu doré aux amandes

Brocolis et tofu aux amandes
Potimarron orange sur une planche, puis brioche au potimarron parsemée de graines de courge

Brioche au potimarron
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