CHENOPODE DE BERLANDIER AB

Variété originaire du Mexique, ou ses tiges fleuries rouge vif sont consommées comme des tiges de brocolis et ses feuilles verte comme des épinards. Hauteur 1m environ.

Semis : Cette plante au caractère encore peu domestiqué préfera un semis en place à l'automne, fin aout/septembre à 20°C/25°C. Il est important de bien espacer les rangs de 40 à 50 cm. Les premières plantules apparaitront dès l'automne puis une second vague après l'hiver, protégez bien vos semis durant toute cette période des limaces! Il est également possible de semer en godet de mars à avril pour pouvoir repiquer au stade 2 à 4 feuilles et enfin de planter au mois de mai.


Le chénopode Bon Henri appréciera une exposition ensoleillée ou mi-ombre en été ainsi qu'un sol frais, profond et riche. Laissez 40 cm minimum entre chaque plant.
Vous pouvez planter les plants de la fin mars à mi-octobre.  


Le chénopode Bon Henri disparaitra à la fin de l'automne pour réapparaître au printemps. Coupez les hampes florales afin de ne pas bloquer l'émission de nouvelles feuilles.
Arrosez aux pieds. Si vous laissez quelques fleurs vous aurez de grandes chances de voir le chénopode se ressemer tout seul.  


6 mois plus tard après implantation au potager.
On récolte les feuilles au fur et à mesure des besoins de préférence le matin, au printemps et en automne (durant l´été, les feuilles deviennent trop dures) pour une consommation rapide. Les feuilles se consomment comme des épinards.
Les hampes florales se consommeront comme des asperges.