MAUVE DE MAURITANIE AB - PLANT

En plus d'être très ornementale et florifère la mauve est intéressante en cuisine pour ses feuilles, ses fleurs et ses fruits. La mauve de Mauritanie a un développement très rapide et peut atteindre 1 m en moyenne à maturité. La mauve est également une plante médicinale reconnue depuis l'antiquité utilisée en en décoction et cataplasme pour ses vertus émollientes, laxatives, anti-inflammatoires, calmantes et adoucissantes. 

Implantation au potager

La mauve appréciera un sol bien drainé et une exposition ensoleillée. Gardez 1m2 entre chaque plant pour qu'elle puisse s'épanouir pleinement.
Vous pouvez installer les plants quasiment toute l'année hormis lors des périodes de grand froid.  

Culture de la mauve de Mauritanie

Nous vous conseillons de rabattre régulièrement les extrémités des poussesau début du printemps pour limiter son développement très rapide.
N'hésitez pas à placer un tuteur à coté de la plante si votre jardin est exposé en plein vent. Peu gourmande en eau, vous pouvez l'arroser au pied pendant les périodes sèches.
Cette plante est caduque, elle perdra donc son feuillage ou pourra disparaitre complètement en hiver mais réapparaitra bien sur au printemps.  

Récolte de la mauve de Mauritanie

Floraison de juin à octobre.
Cueillez les feuilles de la Mauve de préférence le matin et utilisez les en salades ou comme des épinards (braisés, en tartes).
Les fleurs comestibles peuvent servir à décorer vos plats, les jeunes fruits peuvent se manger crus ou cuits, ou être conservés au vinaigre.