POIREAU SAUVAGE OU AIL DES BOIS NT

Le poireau sauvage ou ail des bois est une plnte vivace, originaire du Canada dont les larges feuilles vertes de 30 cm environ, se développent durant 1 mois au printemps.

Le poireau sauvage se cultive comme l'ail des ours, il préferera l'ombre d'autres plantes et un terrain frais à humide mais drainé.

La saveur des tiges, bulbes et feuilles est proche de l'ail et de l'oignon, il pourra être utilisé comme une cebette ou l'ail frais, émincé. Les fleurs pourront parfumer des plats ou des salades.

Réussir le semis de poireau sauvage ou ail des bois

Semer en fin d'été en caissette dans un mélange assez drainant, à environ 20°C pendant 2 à 4 semaines, puis placer au froid, -5 à-5°C pendant 4 à 6 semaines.
Ensuite la terrine peut-être placée en extérieur ou sous abri froid en début de printemps à 5 à 12°C.

Lorsque les plants atteignent 5-7 cm ils peuvent être repiqués en godets.

Plantation des poireaux sauvages 

Plantation des plants en place en milieu de printemps en zone mi-ombragée,

Récolte du poireau sauvage

La cueillette du feuillage et des fleurs est possible dès le printemps suivant mais nous vous conseillons de laisser les plants se développer 4 à 5 ans avant de récolter les bulbilles.

Entretien

La première année ombrage conséquent et arrosage régulier par brumisation en période chaude estivale. Une température supérieure à 5°C en hiver permettra aux jeunes plants de bien s'intaller.