Plante herbacée bi-annuelle, aux longues feuilles étroites et profondément divisées, pouvant atteindre une hauteur de 5 à 35 cm. Très commun dans la nature, on retrouve souvent le plantain à côté des orties, et la nature est si bien faite que le plantain sera très efficace pour calmer une brûlure d'ortie. Plante bio-indicatrice des terres lourdes, compactes et asphyxiées. Les oiseaux se nourriront des graines de plantain en hiver. Ses jeunes feuilles, très tendres, sont utilisées crues en salade, à la manière des jeunes pousses et mescluns, ou cuites en légumes. Elles sont riches en vitamine C et en fer. Le plantain est également une plante médicinale aux vertus anti-inflammatoires, antibactériens, antiviraux, immunomodulants. Semis : de mars à septembre, en place à exposition ensoleillée car les graines ont besoin de lumière pour germer. Garder 15 cm entre les plants. Récolte toute l'année, au fur et à mesure des besoins.