VERVEINE SUCRANTE AB - PLANT

La verveine sucrante est une une aromatique rampante originaire d'Amérique centrale utilisée par les aztèques possèdant une saveur sucrée et camphrée très originale. Autrement appelée "herbe à sucre des aztèques" ou "herbe à bonbon", la verveine sucrante possède un pouvoir sucrant bien plus élevé que celui du saccharose sans calories. Ses racines ont un goût de réglisse et ses feuilles au petit goût mentholé sont utilisées pour les desserts ou pour sucrer les infusions ou le thé. Elle peut être utilisée comme vivace si on la protège l´hiver. La verveine sucrante possède des propriétés expectorantes.
Hauteur : 20 à 30 cm  

Conseils de culture de la verveine sucrante

La verveine sucrante est sensible au gel, nous vous conseillons donc d'hiverner vos plants dans un endroit hors gel durant l'hiver. Cette plante est caduque, elle perdra donc son feuillage ou pourra disparaitre complètement en hiver mais réapparaitra bien sur au printemps.  

Plantez votre plant de verveine sucrante en pot pour pouvoir la rentrer dans un abri hors gel durant l'hiver. Exposez-la au soleil ou mi-ombre dans les régions très ensoleillées.
Apportez lui un engrais organique plusieurs fois dans l'année durant la période de végétation.
Arrosez régulièrement.
Taillez à l'automne pour favoriser son développement.  

Récolte de la verveine sucrante

Récoltez au fur et à mesure des besoins en évitant de prélever des feuilles durant l'hiver.  

Consommer la verveine sucrante

Vous pouvez la consommer en infusions en laissant sécher les feuilles au préalable. La verveine sucrante s'utilise à l'instar de la stévia pour sucrer les boissons, les préparations pour desserts et la confiserie.