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Pancakes au potimarron et confiture d´amours en cage

Ingrédients 
180 g de purée de potimarron - 1 oeuf - 250 ml de lait - 175 g de farine - 1 cuillère à café de beurre fondu - 50 g de sucre 
Temps de préparation : 30 min 
Niveau : facile 
Coût : pas cher
1. Séparez le blanc du jaune d'oeuf. Dans une jatte, mélangez le jaune avec le sucre. Ajoutez dans l'ordre la purée de potimarron, le beurre fondu, le lait et la farine tamisée.
2. Montez le blanc en neige bien ferme avec une pincée de sel et incorporez-le à la pâte de potimarron. Laissez reposer 30 min.
3. Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle et versez une cuillère à soupe de pâte pour chaque pancake. 

CONFITURE D'AMOURS EN CAGE 
Ingrédients
300 g d'amours en cage - 180 g de sucre 
Temps de préparation : 10 min 
Niveau : facile 
Coût : raisonnable
1. Dans une casserole, faites fondre le sucre avec 50 ml d'eau. Dès que le sucre est dissous, portez à ébullition.
2. Ajoutez les amours en cage et baissez le feu. Faites cuire à petits bouillons pendant 30 min.
3. Mettez dans un pot et laissez refroidir. 

Recette proposée par Linda Louis, de Cuisine Campagne .
Voir le blog de Linda Louis, Cuisine Campagne
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