Inspirations | FERME DE SAINTE MARTHE

Nos inspirations

Des idées pour le potager ou le jardin. Découvrez nos inspirations du moment, des nouveautés, des solutions, les coups de coeur de l'équipe et bien plus à découvrir au fil des mois.

L'oignon perpétuel - Bulbilles

L'oignon rocambole aussi appelé catawissa est une variété vivace dont les tiges se terminent par 2 à 3 étages de bulbilles groupées par 4 à 6. Les bulbes assurant la pérennité de la plante sont petits, ovoïdes et de saveur plus forte que l´oignon classique. Les bulbilles rouges cuivrées sont confites et les bulbes utilisés comme un oignon classique. Les feuilles sont consommées en potage ou salade. Plantation: octobre-novembre ou mi-février fin-mars, sur buttes pour éviter l´humidité stagnante, lignes distantes de 40 cm, tous les 25 cm. Récolte: après juillet-septembre.

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Les légumes perpétuels

Légumes oubliés, originaux et à la saveur étonnante, les légumes perpétuels sont, bien souvent, des légumes vivaces qui resteront en place au potager pendant de nombreuses années sans demander beaucoup de soins. Rustiques, économiques et originaux, ils raviront les jardiniers ayant peu de temps au jardin ou les curieux.

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Cive St Jacques

Goût proche de l'oignon, plus prononcé que la ciboulette.

Chataigne de terre

On consomme les racines au délicieux goût de châtaigne.

Chou Daubenton

On consomme les feuilles à la saveur poivrée au fur et à mesure des besoins.

Une culture facile

Les légumes perpétuels sont généralement plus résistants aux maladies et ravageurs que les autres. Ils demandent moins d'arrosages car leur système racinaire est un peu plus développé. Les clés pour la réussite d'un potager perpétuel restent les mêmes que pour un potager classique : une bonne exposition ensoleillée, un sol nourri et bien drainé.

Les coups de coeur de l'équipe

Les coups de coeur de Damien :

L'ail de ours pour sa saveur exceptionnelle ! les fleurs et les feuilles possèdent une saveur raffinée proche de l'ail.

L'épinard fraise pour son originalité. Le feuillage s'utilise comme des épinards, les fruits possèdent une saveur sucrée et proche de la noisette.

L'amarante rouge pour son aspect et sa texture au toucher. Très esthétique au jardin.

La tomate voyage pour la forme de son fruit plutôt atypique qui ne laisse jamais indifférent.

Les coups de coeur de l'équipe

Les coups de coeur de Florine :

La bourrache blanche, elle se développe très rapidement au jardin et fait le bonheur des pollinisateurs. Nous avons découvert de nombreux auxiliaires !

La pastèque Moon and stars, une grosse pastèque aussi jolie que savoureuse ! la peau de cette variété ressemble à un cosmos ...

La tomate Black cherry, savoureuse et très productive, elle a accompagné notre été, à picorer lors d'apéritifs ou encore en salades estivales.

Les coups de coeur de l'équipe

Les coups de coeur de Nathalie :

Le tournesol californien, impressionnant par sa grandeur, il est immense ! il forme un bouquet de tournesol par tige.

Le tapis de fleurs comestibles : les fleurs permettent d'apporter une touche de couleur, de nature, de beauté et parfois même de saveur à chacune de nos assiettes.

Le pèle pomme ventouse pour éplucher, évider et trancher les pommes pour en faire de magnifiques tartes comme les pro !