
Réussir le semis de l'ache des montagnes
Exposition
L'ache des montagnes est une plante adaptée à de nombreuses situations ! Elle aime le soleil autant que la mi-ombre, résiste au froid et se développe dans les climats tempérés comme dans les climats rudes des montagnes.
Sol
Tout type de sol lui conviendra ! Elle appréciera les sols profonds, frais et bien drainés pour y développer ses puissantes racines.
Semis
Le semis se fait en pépinière au printemps en avril-mai ou en automne. Placez les graines à 1 cm de profondeur. Plus facile, on la multiplie en général par division de souche de fin mars à début avril. Quel que soit le mode de multiplication retenu, prévoyez au moins 60 cm² pour cette vigoureuse aromatique.
Plantation
Installez les plants au printemps suivants et espacez-les de 80 cm en tous sens.
Les bons mariages
L'ache des montagnes est une très bonne plante compagne, elle améliorerait la santé et le goût des plantes potagères installées à proximité. La taille de ses racines par contre, est susceptible de limiter le développement de certains végétaux.
L'entretien
Cette plante robuste ne requiert rien de par¬ticulier. Binez après la plantation, ajoutez un épais paillage et arrosez fréquemment en été, cela lui évitera de prendre une couleur jaune. Coupez les hampes flo¬rales qui se développent au détriment du feuillage. Vous pouvez en laisser quelques-unes, les graines de l'ache des montagnes sont aromatiques.
La récolte de l'ache des montagnes
Récoltez les feuilles fraîches au fur et à mesure des besoins. Cueillez de préférence les feuilles jeunes, elles sont plus tendres et parfumées. On peut éga¬lement couper la majorité du feuillage avant la floraison, le faire sécher à l'ombre, puis les réduire en une poudre qu'il faudra conserver dans de petits récipients hermétiques jusqu'à ce que la plante ressorte au prin¬temps. Il y aura néanmoins une nette perte de saveur liée à l'oxydation. L'ache des montagnes dispa-raît en automne et ressort plus vigou¬reuse encore au printemps suivant.
Maladies et parasites
Elle ne redoute rien de particulier.
Source : Gnis