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Crumble fraise rhubarbe

Crumble fraise et rhubarbe parfumé au sureau.   

Ingrédients :
75 g de farine de blé
75 g de farine d'amande
75 g d'avoine
60 g de cassonnade
60 g de sucre de canne
150 g de beurre
400 g de rhubarbe
400 g de fraises
fleurs de sureau 

Mélanger ensemble la farine de blé, la farine d'amande, l'avoine, la cassonnade, le sucre de canne et le beurre.
Nettoyer et découper la rhubarbe, la disposer dans un plat pour four et ajouter 400 g de fraises. Parsemer par-dessus les fleurs de 6 ombelles de sureau (option facultative si ce n'est plus la saison). Froisser légèrement les ombelles entre les mains pour obtenir une pluie de fleurs. Parsemer le crumble sur les fruits et cuire au four à 180°C durant 30 minutes.
A déguster tel quel ou tiède avec une boule de glace.  

Recette et photo de Happyofood