Cultiver ses graines germées

Pour réussir la culture de vos graines germées à la maison, suivez ces étapes simples.
D'abord, choisissez des graines appropriées pour la germination, comme l'alfalfa, les lentilles ou les radis.

Ensuite, rincez soigneusement les graines à l'eau froide. Placez-les dans un bocal en verre propre et ajoutez de l'eau pour les faire tremper toute une nuit.
Le lendemain, égouttez l'eau et rincez les graines deux fois par jour, matin et soir. Gardez le bocal à l'abri de la lumière directe du soleil. Après quelques jours, les graines commenceront à germer.
Attendez que les pousses atteignent la taille souhaitée. Avant de les consommer, assurez-vous de les rincer une dernière fois et de les égoutter soigneusement.
Certaines graines, telles le basilic, le chia, la roquette, le cresson sont dites « graines à mucilage ». Au contact de l'eau, elles développent une substance gélatineuse : c’est le mucilage.

Pour germer, elles nécessitent l'emploi d'une coupelle de germination. Les racines se développeront sous la grille de la coupelle, et les pousses se formeront en surface à la verticale.
Attention : le temps de trempage pour les graines mucilageuses est réduit à 15 minutes. L'arrosage quotidien se fait par humidification au moyen d'un pistolet brumisateur.

De la moisissure apparaît au fond de mon germoir, est-ce normal ?

L'apparition de moisissures peut avoir plusieurs causes : un apport d'eau excessif, une humidité ambiante excessive ou bien il se peut que vous ayez disposé trop de graines dans votre germoir et elles ne respirent pas suffisamment pour se développer.

Nos conseils pour obtenir de meilleurs résultats :
L'excès d'eau peut se réguler : par exemple, on procédera à un seul arrosage quotidien au lieu de deux si l'environnement ambiant est humide. La température conseillée doit être comprise entre 19 et 22° C (dans tous les cas > 19° C). Pas d'exposition directe au soleil : ne placez pas votre germoir devant une fenêtre et privilégiez un endroit bénéficiant d'une lumière indirecte. Enfin, évitez les courants d'air.

Et si vous employez notre germoir à étages, ces recommandations favoriseront une germination optimale :

Le couvercle sert à l'arrosage. Une fois l'arrosage terminé, on met le couvercle de côté, si vous le laissez sur votre germoir, veillez à le placer en quinconce, comme tous les plateaux composant votre germoir, de façon à assurer une bonne ventilation de vos graines.

Il ne doit jamais y avoir d'eau résiduelle au fond de l'égouttoir : veillez donc bien à l'évacuer quand l'arrosage est effectué.

Ne mettez pas trop de graines à la fois sur votre plateau : une à deux cuillères à soupe rases suffisent, en répartissant bien les graines sur la surface du plateau.

Y-a-t-il un intérêt à prolonger le temps de germination conseillé ?

Prolonger le temps de germination, dans l'espoir d'augmenter les « atouts nutrition » est une fausse bonne idée. Au-delà du temps de germination conseillé, les pousses vont devenir molles et flétries, tout simplement parce que la graine germée s'épuise. En effet, la plante atteint alors le stade "d'après germination" où il lui faut des éléments nouveaux pour continuer à grandir. Il ne faut pas attendre ce stade pour consommer vos graines germées et il faut simplement respecter le temps de germination prescrit sur l'emballage.