PERSIL MITSUBA AB - PLANT

Le persil mitsuba, également connu sous le nom scientifique Cryptotaenia japonica, est une plante herbacée originaire du Japon et de l'Extrême-Orient. Appartenant à la famille des Apiacées, cette plante est appréciée pour ses feuilles aromatiques et son goût subtil qui rappelle celui du persil et du céleri.

Le persil mitsuba se distingue par ses feuilles élégamment lobées et dentelées, qui sont souvent utilisées dans la cuisine japonaise pour aromatiser et décorer une variété de plats. Les feuilles du persil mitsuba sont généralement plus larges et plus charnues que celles du persil commun, et elles offrent une texture croquante et un parfum délicat.

En cuisine, le persil mitsuba est souvent utilisé comme condiment pour aromatiser les soupes, les salades, les sauces et les plats sautés. Il peut également être ajouté aux sushis, aux sashimis et aux tempuras pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur. Les feuilles du persil mitsuba peuvent être utilisées fraîches ou séchées, et elles offrent une saveur subtile et rafraîchissante qui complète une grande variété de plats.

En plus de ses qualités culinaires, le persil mitsuba est également apprécié pour ses propriétés médicinales. Il est riche en vitamines, minéraux et antioxydants, ce qui en fait un aliment sain et nourrissant. Il est souvent utilisé en phytothérapie pour ses effets bénéfiques sur la digestion, la circulation sanguine et le système immunitaire.

Plantation du persil mitsuba

Plantation à exposition ensoleillée dans un sol bien drainé et riche en matière organique. Garder 25 à 30 cm entre les plants.