Réussir la culture du chou pommé
Réussir la culture du chou pommé
Il est possible de classer les choux pommés en deux grandes familles :
- Les choux à pomme lisse (dit choux cabus), ronde ou pointue et rouge ou verte suivant les variétés.
- Les choux à pomme frisée (dit choux de milan)
Les choux pommés peuvent être cultivés quasiment durant toute l'année en alternant les différentes variétés disponibles et leurs périodes de plantation. Du fait de leurs faibles exigences en matière de climat, il est possible de les cultiver dans toutes les régions françaises.
Climat : Doux et humide.
Exposition : Ensoleillée.
Sol : Bien drainé, frais, humifère et peu acide.
Semis : De mars à juin ou de mi-août à septembre, en pépinières.
Plantation : Les choux cabus sont à repiquer en place de février à août pour des récoltes de printemps et d'automne. Les choux de milan sont à repiquer soit au printemps, soit en été. Installez les plants les plus vigoureux et supprimer ceux qui ne disposent pas d'Sil central.
Espacement : Les choux pommés se plantent tous les 50 cm en tous sens.
Récolte : Les choux cabus se récoltent un mois et demi à deux mois et demi après la plantation.
Les choux de milan se récolte 2 à 7 mois après la plantation suivant la variétés.
Bons mariages : Le chou pommé se satisfait de la proche présence du concombre, du céleri, de la betterave, du haricot nain, du pois, de la pomme de terre, de l'oignon et de la tomate. Il convient surtout de le faire compagnonner avec certaines plantes aromatiques qui auront pour effet de repousser la majeure partie de ses parasites. Le thym, la sauge, la menthe, le romarin, la mélisse, l'hysope et l'aneth remplissent cette fonction.
Fertilisation : Les choux cabus ont besoin d'une bonne fumure riche en azote et en potasse et des arrosages abondants
Entretien : En début d'année, il est conseillé de couvrir les choux cabus pour éviter une montée en graine trop précoce du fait d'un arrêt de végétation. Les binages et sarclages d'entretien sont à réaliser durant toute la croissance des choux pommés. Arrosez en cas de sécheresse et n'hésitez alors pas à pailler.
Maladies et parasites : En cas d'attaque par l'altise les feuilles du chou se retrouvent perforées en de multiples endroits. Il est aisé de prévenir les dégâts de cet insecte, qui peut proliférer en période de sécheresse, en les repoussant grâce aux bons mariages avec des plantes aromatiques (cf ci-dessus).
La limace est une grande dévoreuse des jeunes plants fraîchement repiqués. Afin qu'elle ne ruine pas vos plantations, disposer des Pièges Anti-limaces autour de vos plants.
Le mildiou est la maladie la plus courante pour le chou pommé. Il se reconnaît par les taches d'un blanc duveteux qu'il laisse sur les feuilles. Il convient alors de détruire les plants atteints. En prévention pulvériser Tisane de Prêle et Bouillie bordelaise .
La noctuelle du chou (chenille) et la piéride du chou (papillon) dévorent littéralement jeunes plants et feuilles tendres. Les bons mariages avec des plantes aromatiques sont un excellent moyen de prévention contre ces défoliatrices. Ramassage et destruction des Sufs et chenilles est recommandé dès leur apparition. En curatif un traitement à base d' insecticide Biologique est requis.
Le puceron cendré du chou suce la sève des feuilles. Ses piqûres causent des tâches jaunes et une déformation des feuilles. Les plants trop affaiblis meurent. On peut facilement les éliminer en effectuant des pulvérisations d'Anti-Pucerons à base de Pyrèthre.
La mouche du chou est un ravageur que l'on retrouve surtout en mai. Ses larves font des mines vers le bas des plants, allant jusqu'à détruire les racines et faire mourir les choux. Là encore, pratiquer le compagnonnage avec des plantes aromatiques est un bon moyen de lutte préventive. Butter les jeunes plants et protéger leurs collets permet de réduire les risques. Enfin, placer un Filet Anti-Insectes lors de la mise en place des plants empêche les femelles d'y pondre leurs oeufs.
Rotation des cultures : Du fait de ses exigences, il est conseiller de ne pas faire revenir le chou pommé au même emplacement avant 3 ou 4 ans.
Il est possible de classer les choux pommés en deux grandes familles :
- Les choux à pomme lisse (dit choux cabus), ronde ou pointue et rouge ou verte suivant les variétés.
- Les choux à pomme frisée (dit choux de milan)
Les choux pommés peuvent être cultivés quasiment durant toute l'année en alternant les différentes variétés disponibles et leurs périodes de plantation. Du fait de leurs faibles exigences en matière de climat, il est possible de les cultiver dans toutes les régions françaises.
Climat : Doux et humide.
Exposition : Ensoleillée.
Sol : Bien drainé, frais, humifère et peu acide.
Semis : De mars à juin ou de mi-août à septembre, en pépinières.
Plantation : Les choux cabus sont à repiquer en place de février à août pour des récoltes de printemps et d'automne. Les choux de milan sont à repiquer soit au printemps, soit en été. Installez les plants les plus vigoureux et supprimer ceux qui ne disposent pas d'Sil central.
Espacement : Les choux pommés se plantent tous les 50 cm en tous sens.
Récolte : Les choux cabus se récoltent un mois et demi à deux mois et demi après la plantation.
Les choux de milan se récolte 2 à 7 mois après la plantation suivant la variétés.
Bons mariages : Le chou pommé se satisfait de la proche présence du concombre, du céleri, de la betterave, du haricot nain, du pois, de la pomme de terre, de l'oignon et de la tomate. Il convient surtout de le faire compagnonner avec certaines plantes aromatiques qui auront pour effet de repousser la majeure partie de ses parasites. Le thym, la sauge, la menthe, le romarin, la mélisse, l'hysope et l'aneth remplissent cette fonction.
Fertilisation : Les choux cabus ont besoin d'une bonne fumure riche en azote et en potasse et des arrosages abondants
Entretien : En début d'année, il est conseillé de couvrir les choux cabus pour éviter une montée en graine trop précoce du fait d'un arrêt de végétation. Les binages et sarclages d'entretien sont à réaliser durant toute la croissance des choux pommés. Arrosez en cas de sécheresse et n'hésitez alors pas à pailler.
Maladies et parasites : En cas d'attaque par l'altise les feuilles du chou se retrouvent perforées en de multiples endroits. Il est aisé de prévenir les dégâts de cet insecte, qui peut proliférer en période de sécheresse, en les repoussant grâce aux bons mariages avec des plantes aromatiques (cf ci-dessus).
La limace est une grande dévoreuse des jeunes plants fraîchement repiqués. Afin qu'elle ne ruine pas vos plantations, disposer des Pièges Anti-limaces autour de vos plants.
Le mildiou est la maladie la plus courante pour le chou pommé. Il se reconnaît par les taches d'un blanc duveteux qu'il laisse sur les feuilles. Il convient alors de détruire les plants atteints. En prévention pulvériser Tisane de Prêle et Bouillie bordelaise .
La noctuelle du chou (chenille) et la piéride du chou (papillon) dévorent littéralement jeunes plants et feuilles tendres. Les bons mariages avec des plantes aromatiques sont un excellent moyen de prévention contre ces défoliatrices. Ramassage et destruction des Sufs et chenilles est recommandé dès leur apparition. En curatif un traitement à base d' insecticide Biologique est requis.
Le puceron cendré du chou suce la sève des feuilles. Ses piqûres causent des tâches jaunes et une déformation des feuilles. Les plants trop affaiblis meurent. On peut facilement les éliminer en effectuant des pulvérisations d'Anti-Pucerons à base de Pyrèthre.
La mouche du chou est un ravageur que l'on retrouve surtout en mai. Ses larves font des mines vers le bas des plants, allant jusqu'à détruire les racines et faire mourir les choux. Là encore, pratiquer le compagnonnage avec des plantes aromatiques est un bon moyen de lutte préventive. Butter les jeunes plants et protéger leurs collets permet de réduire les risques. Enfin, placer un Filet Anti-Insectes lors de la mise en place des plants empêche les femelles d'y pondre leurs oeufs.
Rotation des cultures : Du fait de ses exigences, il est conseiller de ne pas faire revenir le chou pommé au même emplacement avant 3 ou 4 ans.