Erfolgreicher Anbau von Mittagsblumen

Die Eispflanze ist ein uraltes Gemüse und eine mehrjährige Pflanze, die Trockenheit und kargen Boden verträgt . Es handelt sich daher um ein sehr interessantes und leicht anzubauendes Blattgemüse. Es wird wegen seines würzigen Geschmacks, seines ungewöhnlichen glasierten Aussehens und seiner Frische in Salaten gegessen, aber auch gekocht oder gehackt.

Ursprünglich aus Südafrika, genauer gesagt vom Kap der Guten Hoffnung, kam die Ficoïde im 18. Jahrhundert nach Europa. Im 19. Jahrhundert hatte es bereits seinen Platz in allen offiziellen Katalogen Europas und Amerikas. Obwohl es heute zu den „vergessenen Gemüsesorten“ zählt, wird es noch immer von kleinen Erzeugern angebaut, denen die Vielfalt am Herzen liegt. Mit der jüngsten Wiederbelebung der Beliebtheit seltener und vergessener Gemüsesorten erlangt diese langsam ihren früheren Ruhm zurück.

Der Begriff „Ficoid“ setzt sich aus dem lateinischen Begriff „Ficus“ und dem griechischen Begriff „εἶδος“ zusammen, die zusammen „feigenförmig“ bedeuten und sich auf die Form der Frucht beziehen. Der Gattungsname „Mesembryanthemum“ setzt sich aus den griechischen Begriffen „mesēmbria“ (Mittag) und „anthemon“ (Blume) zusammen und bezieht sich auf die Vorliebe dieser Pflanze für Wärme. Schließlich leitet sich der Artname „Crystallinum“ von „Crystallinus“ ab, das wiederum aus dem Altgriechischen „κρυστάλλινος“ stammt, was in Anlehnung an das Aussehen der Pflanze „aus Kristall“ bedeutet.

Die Blätter der Mittagsblume haben ein sehr angenehmes Aroma und einen würzig-salzigen Geschmack. Ihre leicht ölige Textur ist mit einem sehr spektakulären, fast seltsamen Zuckergusseffekt kombiniert. Sie haben einen jodhaltigen Geschmack, der an Queller erinnert.

Die Mittagsblume ist reich an Eisen und soll reinigend und entwässernd wirken. Anekdoten : Das Laub und die Stängel sind mit durchsichtigen Bläschen bedeckt, die dem Morgentau ähneln, wie gefrorene Perlen. Dabei handelt es sich um hypertrophierte, vitrifizierte Zellen, die große Mengen Wasser enthalten.

• Schwierigkeitsgrad : 2/3
• Dichte : 6 bis 9 Pflanzen/m².
• Lebenszyklus : Mehrjährig, als einjährige Pflanze angebaut.
• Art der Fortpflanzung : Sexuell.
• Art der Bestäubung : Bevorzugte Selbstbestäubung, aber Kreuzbefruchtung möglich.
• Gewicht pro 1000 Samen : Ungefähr 0,2 Gramm.

• Klimazone und Winterhärte : Die Gletscherficoïde passt sich allen französischen Klimazonen an.
• Bodenart : Reichhaltiger, frischer und leichter Boden.
• pH-Wert : Neutral.
• Feuchtigkeit : Gut durchlässiger Boden.
• Belichtung : Es ist ratsam, mindestens 3 oder 4 Jahre zu warten, bevor die Eispflanze an derselben Stelle neu gepflanzt wird.
• Temperatur : Die Eispflanze ist sehr hitzebeständig und mag keine Kälte.
• Frostresistenz : Die Mittagsblume übersteht Temperaturen bis -8°C, ist aber nach dem ersten Frost nicht mehr essbar. Auch wenn die Pflanze hohe Temperaturen und Trockenheit sehr gut verträgt, ist es ratsam, den Boden sehr kühl zu halten.

• Bodenvorbereitung : Lockern Sie den Boden vor der Aussaat oder Pflanzung.
  
• Umpflanzen : Pflanzen Sie die Pflanzen in die Erde, wenn keine Frostgefahr mehr besteht.
• Bewässerung :
  • Häufigkeit: Regelmäßiges Gießen.
  • Menge: Mäßiges Gießen.
  • Zeitraum: In der gesamten Kultur.
• Werkzeuge : Gießkanne.
• Hacken / Jäten / Anhäufeln / Mulchen : Mulchen Sie, wenn die Pflanzen aufgehen, und mulchen Sie dann erneut, wenn die Pflanzen 5 cm hoch sind. Dadurch bleibt der Boden während der Kultivierung schön kühl.
• Winterschutz : Mittagsblume wird im Winter nicht angebaut und benötigt daher keinen Winterschutz.
• Erntezeit : Von Juni bis zum ersten Frost.
• Pflanzenteil : Das Laub der Mittagsblume wird gegessen.
• Stadium : Ernte durchschnittlich 50 bis 90 Tage nach der Aussaat.

• Methode: Ernten Sie nach Bedarf, indem Sie die Blattstiele abschneiden. Nicht aufbewahren.
• Dauer: Verzehren Sie die eisgekühlte Ficoïde noch am Tag der Ernte.

• Kulinarisch : Obwohl man sie wie Spinat zubereiten kann, werden die fleischigen Blätter der Eispflanze im Allgemeinen roh verwendet, gemischt mit Salaten oder rohem Gemüse.
• Sonstiges : Die Blätter der Eispflanze werden zur Behandlung von Insektenstichen und Wunden verwendet. Sie sollen außerdem als Bestandteile bei der Herstellung bestimmter Hautcremes Verwendung finden.

In kalten und feuchten Klimazonen empfiehlt es sich, Thymianpflanzen alle 3 bis 4 Jahre zu erneuern, da sonst der Stamm zu holzig wird und die Blätter ihr Aroma verlieren.