Die gewöhnliche Platterbse, auch Kichererbse genannt, ist eine der ältesten verzehrten Hülsenfrüchte. Es handelt sich um eine Gemüsepflanze, die Hülsen produziert, die Samen namens Platterbsen enthalten. Diese Hülsenfrüchte werden trocken verzehrt. Sie ist anspruchslos an die Bodenbeschaffenheit, benötigt wenig Wasser und Nährstoffe. Ihre Cousine, die Knollige Platterbse, verleiht dem Gemüsegarten eine originelle Note. Auch sie ist pflegeleicht und das weiße, süße Fruchtfleisch ihrer Knolle kann wie eine Kartoffel verwendet werden. Die Samen der Knolligen Platterbse sollten nicht verzehrt werden, da sie Phytinsäure enthalten und Vergiftungen verursachen können.

Die Knollige Platterbse stammt aus Europa und Asien. Sie wird seit dem 17. Jahrhundert kultiviert, insbesondere in den Niederlanden. Sie wurde gleichermaßen für die menschliche und tierische Ernährung verwendet. Danach geriet sie allmählich in Vergessenheit, beginnt aber seit kurzem, zusammen mit anderen vergessenen Gemüsesorten, wieder in Mode zu kommen. Die gewöhnliche Platterbse ist eine Wildpflanze des Mittelmeerraums. Sie stammt aus Indien, dem Horn von Afrika und Südeuropa. Sie wurde bereits in der Jungsteinzeit verzehrt.

Der Gattungsname „Lathyrus“ ist ein lateinischer Name, der vom griechischen „λαθύρος“ (lathyros) stammt und bei den Römern eine Art Kichererbse bezeichnete. Bei der Knolligen Platterbse bezieht sich der Artname „tuberosus“ auf ihre Knolle. Bei der gewöhnlichen Platterbse bedeutet der Artname „sativus“, dass sie weit verbreitet angebaut wurde.

Die Knollige Platterbse schmeckt nussig oder nach Kastanie. Die Kichererbsen oder gewöhnlichen Platterbsen haben einen erbsenähnlichen Geschmack.

Die Platterbse ist reich an Vitaminen E, B und C sowie an Mineralien wie Kalium, Kalzium und Eisen. Außerdem ist die Knolle der Knolligen Platterbse reich an Stärke.

Übermäßiger Verzehr von Platterbsen führt zu einer Art von Vergiftung, dem Lathyrismus. Diese wird durch eine toxische Substanz in den Platterbsen verursacht: Lathyrin oder BOAA. In einigen Regionen Indiens wurde ihre Produktion illegalisiert. Aufgrund fehlender Ressourcen konsumierten die Bewohner dieser Region sie übermäßig und litten zu oft unter dieser Vergiftung. Glücklicherweise stellt sich heraus, dass dieses Toxin beim Kochen, wenn es richtig gemacht wird, eliminiert wird. Man muss sie in Wasser kochen, bis sie sprudeln, das Wasser wegschütten und vorsichtshalber ein zweites Mal wiederholen.

Es gibt zwei Hauptarten von Platterbsen: die Knollige Platterbse (Lathyrus tuberosus) und die gewöhnliche Platterbse oder Kichererbse (Lathyrus sativus).

• Schwierigkeitsgrad : 2/3
• Dichte : 8 bis 12 Pflanzen / m².
• Vermehrungsart : Sexuell.
• Bestäubungsart : Bevorzugt Selbstbestäubung, aber Fremdbestäubung durch Insekten möglich.
• Gewicht für 1000 Samen : Ca. 30 Gramm für die Knollige Platterbse und ca. 300 Gramm für die gewöhnliche Platterbse.

• Klimazone und Winterhärte : Die Platterbse bevorzugt gemäßigte Klimate.
• Bodentyp : Frischer, leichter und humusreicher Boden.
• pH-Wert : Neutral.
• Feuchtigkeit : Gut durchlässiger Boden.
• Exposition : Sonnig
• Temperatur : Die Knollige Platterbse ist sehr kältebeständig, im Gegensatz zur gewöhnlichen Platterbse, die als Einjährige* empfindlicher ist.
• Frostbeständigkeit : Die Knollige Platterbse verträgt Temperaturen bis zu -20°C. Die gewöhnliche Platterbse verträgt keinen Frost.

• Vorbereitung des Bodens: Den Boden tief lockern und sorgfältig jäten.
  
• Umpflanzen: Kein Umpflanzen erforderlich.
• Bewässerung:
  • Häufigkeit: Regelmäßige Bewässerung.
  • Menge: Häufige Bewässerung.
  • Periode: Während der gesamten Kultur.
• Werkzeuge: Gießkanne.
• Hackeln / Jäten / Anhäufeln / Mulchen: Häufeln Sie die Platterbsen an, wenn sie etwa fünfzehn Zentimeter hoch sind. Regelmäßig hacken.
• Winterschutz: Die Gewöhnliche Platterbse wird im Winter nicht angebaut, und die Knollige Platterbse ist sehr kälteresistent. Sie benötigen daher keinen Winterschutz.
• Erntezeit: Die Gewöhnliche Platterbse wird von Juni bis August geerntet. Die Knollige Platterbse wird von August bis Oktober geerntet.
• Pflanzenteil: Von der Gewöhnlichen Platterbse werden die grünen Samen und von der Knolligen Platterbse die Knolle verzehrt. Die Samen der Knolligen Platterbse sollten nicht verzehrt werden, da sie Phytinsäure enthalten und Vergiftungen verursachen können.
• Stadium: Die Gewöhnliche Platterbse wird etwa 90 Tage nach der Aussaat geerntet.

Die Platterbsen nach dem Anhäufeln ranken lassen. Bei der Knolligen Platterbse die Blüten entfernen, sobald sie erscheinen, um die Entwicklung der Knollen zu fördern.

• Methode: In Sträußen kopfüber an einem warmen, trockenen und luftigen Ort trocknen lassen. Wenn die Zweige gut trocken sind, den Thymian in ein Glas oder ein anderes luftdicht verschließbares Glasgefäß geben, um das volle Aroma zu erhalten. Es ist auch möglich, ihn in kleinen Beuteln einzufrieren oder in Öl einzulegen.
• Haltbarkeit: Getrockneter, gefrorener oder in Öl eingelegter Thymian kann mehrere Monate gelagert werden, verliert aber nach einem Jahr Lagerung seinen Geschmack.

• Kulinarisch: In Indien wird die Gewöhnliche Platterbse zu Mehl verarbeitet. Im restlichen Asien werden unreife Hülsen gekocht und gesalzen als Vorspeise serviert. In Afrika werden sie zur Herstellung von Soßen (Wot), Mehl oder zerstoßenen Samen verwendet. Man kann sie auch einfach genau wie Bohnen zubereiten. Die Knollen der Knolligen Platterbse werden wie Kartoffeln zubereitet. Die Samen der Knolligen Platterbse sollten nicht verzehrt werden, da sie Phytinsäure enthalten und Vergiftungen verursachen können.
• Sonstiges: Die Gewöhnliche Platterbse kann als Gründüngung verwendet werden. Da sie zur Familie der Fabaceae gehört, reichert sie den Boden mit Stickstoff an.

Es ist eine Bienenweidepflanze. Sie zieht daher Bestäuber und andere nützliche Insekten in den Garten.