OSEILLE DE BREBIS NT

L'oseille de brebis est une plante vivace discrète à la magnifique floraison brun orangé de mai à août atteignant 15 cm de haut. Adaptée aux sols secs à exposition ensoleillée. L'oseille de brebis est très méllifère, elle attire les papillons et aux pollinisateurs.
Les feuilles de l'oseille sont riches en vitamine C, elles se consomment en salade où elles apportent une note fraîche et acide, ou cuites.
Ne pas consommer en excès du fait de la présence d´acide oxalique. Très appréciée des moutons! 

Réussir le semis d'oseille de Brebis

Semer en pépinière en automne, recouvrir les graines de terreau de semis d'une à deux fois leur épaisseur. Tasser. Arroser. Maintenir le sol frais.
Repiquer les plants au printemps à 30 cm en tous sens. 

Récolte de l'oseille

On récolte les feuilles au fur et à mesure de ses besoins et on les consomme rapidement. En coupant les hampes florales qui font leur apparition, on favorise le développement de nouvelles feuilles, plus tendres.