THYM FAUX POULIOT AB

Egalement appelé thym de bergère ou thym à larges feuilles, se développant à l´état naturel dans les prairies sèches et rocailleuses. Cette aromatique vivace et rampante, aux fleurs roses de juillet à octobre, attire les pollinisateurs. Au repos végétatif en hiver, son feuillage rond et vert foncé devient rouge voir sombre et terne. Installé dans un endroit ensoleillé, il supportera le piètinement.
Utilisation: A l´instar du thym commun on l´utilise pour aromatiser les viandes et les légumes, le fromage blanc et l´huile d´olive. Toutefois son parfum est plus subtile mais tout aussi fort que celui du thym commun, son essence étant très volatile, il vaut mieux l´utiliser cru ou l´ajouter en fin de cuisson. Réputé depuis longtemps pour ses vertus médicinales, il peut être consommé en tisane.
Semis : au printemps et au chaud (min. 20°c) dans sol léger, sec et bien drainé, tous les 30 cm.
Densité de plantation finale: 3 à 5 plants au m2.
Récolte: de mai à août.