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POIVRIER DU SICHUAN - PLANT

Le godet de 7 cm
Référence : 1462E
8avis
Le poivrier de Sichuan (Zanthoxylum piperitum) séduit à la fois les jardiniers pour sa rusticité et les cuisiniers pour sa saveur puissante, picotante et très aromatique.
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Disponible
10,90€
dont d'éco-contribution
-

Tarif par lot

  • -
    soit le lot
Caractéristiques
Reference 1425E
Cycle de vie Vivace
Floraison Mars à avril
Fructification Autofertile
Densité de plantation 1 plant / m²
Nom Latin Zanthoxylum piperitum
Conditionnement Le godet de 7 cm
Type Fruits et légumes
Label Agriculture raisonnée
Port de la plante Buissonnant
Sol Tous types de sol

Le poivrier de Sichuan (Zanthoxylum piperitumséduit à la fois les jardiniers pour sa rusticité et les cuisiniers pour sa saveur puissante, picotante et très aromatique. Le poivrier du Sichuan est un petit arbre d'environ 5 m de haut bien connu des amateurs de cuisine asiatique. On utilise ses baies pour relever les plats. Il se cultive très bien sous nos latitudes en prenant garde toutefois aux gelées tardives.
La petite floraison printannière donnera naissance aux fameuses baies rouges à l'arôme puissant et à la saveur légèrement citronnée.
Rusticité : - 20°C

Comment cultiver le poivrier du Sichuan ?

Plantez le au printemps ou à l'automne avant l'hiver comme s'il s'agissait d'un arbre fruitier. Le poivrier du Sichuan apprécie les sols légers, drainés, pas trop secs et une exposition ensoleillée. Un apport d'engrais organique, fumier ou compost peut être nécessaire une fois par an pour la production de fruits.
Il resiste assez bien au froid mais attention à le protéger des gelées tardives à l'aide d'un voile d'hivernage. Arrosez le bien une fois par semaine la première année et paillez le pied afin de limiter l'évaporation du sol.
Vous pouvez également le cultiver en pot bien qu'il faudra régulièrement l'arroser et effectuer une taille en vert.
Vous pouvez le taille après la récolte ou à la fin de l'hiver si vous le souhaitez.  

Comment récolter le poivre du Sichuan ?

Vous pouvez récolter les baies au mois d'octobre lorsque vous apercevez la graine noire, attention aux épines très piquantes. Ce n'est pas cette graine noire qui nous intéresse mais son enveloppe rouge que vous couperez avec précaution. Triez, mondez et faites sécher sur un radiateur ou dans un séchoir ventilé une nuit à 40°C en couche fine.
Il faudra attendre au moins 4 ans pour que le poivrier commence à produire ses premières baies.  

Comment conserver le poivre du Sichuan ?

Vous pouvez conserver l'enveloppe des baies dans un bocal hermétique.

Comment cuisiner le poivre de Sichuan ?
Vous pouvez utiliser les baies entières de poivre de Sichuan dans les plats mijotés de viande ou poisson en fin de cuisson. Attention à bien les enlever avant de servir le plat. Vous pouvez également le présenter dans un moulin à poivre et laisser vos convives assaisonner à leur convenance. Le poivre se marie très bien avec le magret de canard, l'oie, le boeuf ou le poulet.
Suite à ma commande
5/5 Joëlle
Bonjour je suis agréablement surprise par la qualité des plans que j'ai commandé. Ils sont arrivés rapidement et sont très bien protégés . Merci encore pour votre sérieux. Je recommande vivement votre site
Beau plans
5/5 Chris
Belles plantes qui correspondent au descriptif.
Joli petit arbuste.
5/5 Chantal
De la commande à la livraison, tout s'est bien passé. Mes poivriers semblent avoir bien pris en pleine terre.
lauverjat
5/5 patrick
Très bien, rien à redire
Je suis ravie!
5/5 Catherine
Le poivrier est arrivé rapidement, en excellent état et très bien emballé. Il est actuellement magnifique et en pleine croissance. Merci. Je recommande vivement "La Ferme de Ste Marthe"!
Achat de poivrier du Sichuan
5/5 colas
Je suis très content de mon petit poivrier!
Petit poivirer deviendra grand
5/5 Aude
J'ai planter mon poivrier du Sichuan il y a quelques semaines déjà, il est arrivé bien emballé, petit. A présent, il a sorti ses premières feuilles, vert tendre. Il me tarde de le voir grandir. Merci.
grande déception
1/5 patrick
après l'achat de trois plants, aucun n'a repris... les contenants ne sont pas adaptés à une expédition par voie postale : à l'arrivée , il y avait la terre d'un coté et les plants de l'autre..... l'an dernier, mon plant de Yuzu n'a pas repris non plus.....