Ce mélange annuel de fleurs comestibles se compose de bourrache, capucine, bleuet, souci, oeillet d'Inde et chrysanthème comestible. Les plantes peuvent être semées en mélange sur une même plate-bande.
Les fleurs de capucine ont une saveur poivrée, un peu piquante, au léger goût de cresson et de jeunes feuilles discrètement sucrées. La bourrache aux fameuses fleurs à 5 pétales en étoile ont un goût iodé similaire à celui des huîtres. Elles se consomment fraîches ou séchées. En Asie, les fleurs de chrysanthème se mangent comme des légumes. Le souci a des fleurs jaunes ou orangées au léger goût de radis.
Réussir le semis de fleurs comestibles en mélange
Semer d´avril à juillet en place dans un terreau de semis fin. Recouvrir de quelques millimètres de terreau et maintenir humide jusqu'à la levée.
Floraison
Floraison de mai à octobre.
Période de semis/plantation
Période de récolte/floraison