CORIANDRE VIETNAMIENNE (Polygonum thai) AB - PLANT

La coriandre vietnamienne est une aromatique originaire d'Asie plutôt rampante qui développe un très joli feuillage lancéolé marqué d'une tache sombre en forme de V au milieu de ses feuilles. La coriandre vietnamienne poduit des feuilles à la saveur délicieuse, proche de la coriandre et d'une touche poivrée un peu citronnée bien épicée. On l'appelle également Rau ram en Asie.
Des fleurs de couleur rose pâle apparaissent en été.
La coriandre vietnamienne sera idéale en cuisine aussi bien cuite que crue pour relever les plats, elle parfumera des salades, le canard, le porc, des soupes, les nems ou rouleaux de printemps.  

Culture de la coriandre Vietnamienne

Enrichir le sol en compost, terreau ou fumier avant la plantation. Planter en espaçant les plants de 40 cm à exposition ensoleillée ou légèrement ombragé dans un sol riche et frais.
Arrosages réguliers.
La coriandre vietnamienne est sensible au gel, nous vous conseillons donc d'hiverner vos plants dans un endroit hors gel durant l'hiver.  

Entretien de la coriandre vietnamienne

Apports d'engrais biologiques riches en azote chaque année.
Tailler sévèrement plusieurs fois par an pour favoriser la production de nouvelles feuilles plus tendres.  

Récolte de la coriandre vietnamienne

Récolter au fur et à mesure des besoins.
La coriandre vietnamienne ne se sèche pas.