Starten Sie Ihren Gemüsegarten

Xavier Mathias und Les Cahiers du Potager Bio erzählen uns von

Gestalten Sie Ihren Bio-Gemüsegarten.

Einen Gemüsegarten anzulegen ist schön und gut, aber warum sollte man unbedingt Bio vorschreiben? A priori bleibt ein Gemüsegarten ein Gemüsegarten, egal ob er mit natürlichen oder chemischen Methoden bewirtschaftet wird. Allerdings erfordern biologische Anbaumethoden, die über den einfachen Rahmen der sie regelnden Spezifikationen hinausgehen, für zufriedenstellende Ergebnisse mehr als ein einfaches „Ich verwende keine chemischen Produkte“. Ich möchte diese Gelegenheit nutzen, um Sie an diesen Grundsatz zu erinnern, der Sébastien am Herzen liegt: Biologischer Anbau bedeutet nicht, Produkte mit chemischen Molekülen aus Ihrem Gartenregal zu entfernen und sie durch andere, sogenannte „natürliche“ Produkte mit dem Siegel „Zugelassen für ökologischen Landbau“ zu ersetzen. Es ist auch interessant, diesen Trend zum Bio-Konsum etwas genauer zu betrachten. Ich kann mir vorstellen, dass Henri Lemaire und andere Pioniere des ökologischen Landbaus überrascht wären, wenn sie in spezialisierten Gartensupermärkten solche Abteilungen mit Bioprodukten sehen würden. Diese Tausenden Plastikflaschen in allen Formen und Größen und in grellen Farben (anscheinend nennt man das Marketing) verfolgen im Grunde genau denselben Ansatz für den Gemüseanbau wie in der konventionellen Landwirtschaft: Für jede Schwierigkeit gibt es eine Lösung in Form von Pulver, Spray, Streumittel usw. Ziel dieses Artikels ist es aufzuzeigen, dass es beim ökologischen Landbau nicht nur darum geht. Es geht nicht darum, naiv zu sein oder so zu tun, als würde sich durch die einfache Magie eines wiederhergestellten natürlichen Gleichgewichts alles zum Besten in der besten aller möglichen Welten ohne Schädlinge oder Krankheiten entwickeln, sondern darum, zu versuchen, in unseren Gemüsegärten zum einfachen und gerechten gesunden Menschenverstand zurückzukehren. Der erste Schritt besteht darin, sich bewusst zu werden, dass wir nicht hier sind, um zu einer weiteren Zunahme der chemischen Verschmutzung um uns herum beizutragen – andere tun dies sehr gut und mit dem Segen der jeweiligen Behörden –, sondern um Spaß zu haben und einfache Handlungen wiederzuentdecken, ohne jemanden in Gefahr zu bringen.

Wählen Sie einen Standort. Welche Oberfläche?

Nicht, dass ich alle Leser dieser Notizbücher für reiche Landbesitzer halte, die große zu bebauende Flächen besitzen und denen die Auswahl auf einem riesigen Grundstück fremd ist. Für manche stellt sich jedoch die Frage, ob die Standortwahl für den Erfolg des Gemüsegartens entscheidend ist.

Wenn möglich, sollte es aus offensichtlichen praktischen Gründen so nah wie möglich am Zuhause sein, aber auch, um einfach mal das Vergnügen zu haben, dorthin zu laufen. Auch ein kurzer Blick in die Umgebung am Abend, beispielsweise ohne konkrete Aufgabe, ermöglicht einen anderen Blickwinkel und die in solchen Momenten offensichtlichen Verbesserungsbedarfe.

Es gibt fast kein Gemüse und nur sehr wenige aromatische Pflanzen, die im Schatten wachsen. Manche mögen es bestenfalls im Halbschatten, aber selten mehr. Der gewählte Standort muss daher gut exponiert sein und darf weder im Schatten eines Nachbargebäudes noch großer Bäume liegen. Vermeiden Sie unbedingt Gemüsegärten, die unter oder in der Nähe eines Obstgartens mit hohen Bäumen angelegt werden. Zwischen dem Schatten der Bäume und dem unvermeidlichen Konkurrenzkampf ums Essen hat das unglückliche Gemüse nicht die geringste Überlebenschance.

Wer das Glück hat, bereits einen von Hecken oder Mauern umschlossenen Garten zu besitzen, für den haben diese natürlichen „Barrieren“ eine ausgesprochen positive Wirkung auf den Gemüsegarten. Windschutz, Wärmepuffer, Wärmespeicher – ihre Vorteile sind vielfältig.

Achten Sie darauf, dass Sie sich bei der Bestimmung der gewünschten Fläche für den Gemüsegarten nicht zu viel vornehmen. Es handelt sich dabei zwar nicht um eine Mammutaufgabe, aber wie beim Üben eines Musikinstruments erfordert es viel Regelmäßigkeit. Wir müssen also einen veränderten Lebensstil einplanen. Zwischen Wochenenden und Feiertagen verreist man häufig, auch wenn die Kraftstoffkosten diesen Trend umkehren könnten. Und wenn man bei der Rückkehr einen Gemüsegarten voller Gras vorfindet, in dem die Ernte verloren gegangen ist, weil sie nicht rechtzeitig geerntet wurde, ist das oft entmutigend. Traditionell wird geschätzt, dass für eine vierköpfige Familie, die ihr gesamtes Gemüse, einschließlich Lagerkartoffeln und Spargel, produzieren möchte, 500 m² benötigt werden, während 200 m² für eine gute Produktion von Frühgemüse, Sommergemüse und einigen Wurzeln zum Lagern ausreichen. Wenn man dies jedoch beobachtet, kann ein Gärtner nach einigen Saisons Erfahrung auf einer gut gepflegten Fläche von 100 m² durchaus beeindruckende Ernten einfahren.

Ein lebendiges Umfeld

Ab Herbst komplett umgepflügt, bis auf ein paar Kohlköpfe und Lauch kahl wie am ersten Tag, die restliche Jahreshälfte voller Gemüse und bis zum Zaun tadellos (wenn nötig chemisch) gejätet – so manche Gemüsegärten unserer Großeltern waren nicht gerade ein Traum! Waren es für den Menschen unattraktive Orte, so waren sie auch für die Nutztiere (Igel, Marienkäfer, Schwebfliegen usw.) unattraktiv, die dort keinen Unterschlupf für den Bau ihres Nestes fanden, während Schädlinge (Blattläuse, weiße Schmetterlinge usw.) sich an einem solchen Ort erfreuten, der ausschließlich aus den Pflanzen bestand, an denen sie haften. Aus diesem Grund ist es wichtig, zu versuchen, ein wenig Gleichgewicht herzustellen. Vor allem dürfen wir nicht vergessen, dass die Bodenbearbeitung eine Störung des Gleichgewichts bedeutet, das vor der Einführung des Spatens oder des Grubbers schubweise bestand. Hecken, ein Teich oder auch ein einfaches vergrabenes Becken sind in der Nähe des Gemüsegartens fast unverzichtbar. Ich habe es selbst erlebt und kann Ihnen versichern, dass es ziemlich beeindruckend ist, zu sehen, wie schnell ein kleiner Teich „zum Leben erwacht“. Einige Monate nach dem Ausgraben können Frösche, Libellen usw. haben schon jetzt einen Riesenspaß. Es liegt auf der Hand, dass es in vielen Gärten mit bescheidenen Ausmaßen nicht möglich ist, einen Teich auszuheben. Kleine, einbaufertige Formteiche in verschiedenen Formen und Größen bieten eine kostengünstige Möglichkeit, ein kleines Wasserspiel zu schaffen, zu dem Vögel und andere Gartenbewohner zum Trinken oder Herumtollen kommen können.

Seien Sie vorsichtig, wenn wir über Absicherungen sprechen, um sicherzugehen, dass wir über dasselbe sprechen. Wie unser unglückliches Gemüse sind auch Hecken einer unwahrscheinlichen Standardisierung zum Opfer gefallen. Es handelt sich also nicht um diese absurden Mauern aus Pflanzenbeton, die meist aus Leyland-Zypressen bestehen, sondern um eine Reihe verschiedener Arten, die an das lokale Klima und den Boden angepasst sind. Um Ihre Wahl zu treffen, ist es am einfachsten, sich bei Ihnen zu Hause nach Bäumen umzusehen, die gut angepasst erscheinen und gut wachsen.