Zoom sur une main taillant une branche de pommier

Wie schneidet man Obstbäume?


Der Erziehungsschnitt von Obstbäumen ist ein wesentlicher Schritt, um ein harmonisches Wachstum, einen frühen und regelmäßigen Fruchtansatz sowie eine ausgewogene, an Ihren Garten angepasste Silhouette zu gewährleisten. Ob Sie an einem Scion, einem Apfelbaum, einem Birnbaum, einem Kirschbaum oder einem Aprikosenbaum arbeiten, das Verständnis der Prinzipien des Obstbaumschnitts ist unerlässlich, um die Produktion und Gesundheit Ihrer Bäume zu optimieren.

In diesem umfassenden Leitfaden behandeln wir: wann und wie man einen Obstbaum beschneidet, Techniken zur Spitzenbildung, Unterschiede zwischen Kern- und Steinobstbäumen, Fruchtformen und Profi-Tipps für einen erfolgreichen Schnitt.

Warum Sie Ihre Obstbäume von Anfang an beschneiden sollten?

Der Erziehungsschnitt ist nicht nur ästhetisch. Er ermöglicht es,:

  • Das Wachstum des Baumes zu steuern: Ein gut strukturierter Baum ist weniger anfällig für Brüche und Krankheiten.

  • Den Fruchtansatz zu fördern: Die Anzahl der Triebtriebe zu begrenzen und die fruchttragenden Äste zu fördern.

  • Die Qualität der Früchte zu verbessern: bessere Sonneneinstrahlung, optimale Luftzirkulation und Reduzierung von Krankheiten.

  • Den Baum an den verfügbaren Platz anzupassen: Spaliere, Halbstämme oder Spindeln für kleine Gärten.

  • Die Pflege und Ernte zu erleichtern: zugängliche Äste, vereinfachte Behandlungen und leichterer Schnitt.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass ein erfolgreicher Obstbaumschnitt in den ersten Jahren zu einem gesünderen, produktiveren und ästhetischeren Baum auf lange Sicht führt.













Den Scion und den Haupttrieb verstehen

Ein Scion ist ein einjähriger Jungbaum, der ohne Verzweigung verkauft wird. Er ist dafür konzipiert,:

  • Den Trieb (Hauptstamm) intakt zu lassen, um das Wachstum steuern zu können.

  • Dem Gärtner die Möglichkeit zu geben, die Ausgangshöhe der Äste je nach den Bedürfnissen des Gartens zu wählen.

Was tun, wenn der Trieb abgeschnitten wurde?

Wenn der Scion gekürzt oder beschädigt wurde, ist es möglich, den Trieb neu zu bilden durch Regenation:

  1. Den Scion über einer gesunden Knospe pflanzen.

  2. Einen jungen Trieb von 15 bis 20 cm wachsen lassen.

  3. Diesen Trieb am Hauptstamm anlegen.

  4. Vertikal mit einem weichen Band befestigen, um das Wachstum zu lenken.

Diese Technik stimuliert ein kräftiges Wachstum und verleiht dem Baum eine solide Hauptachse zurück.

Gartenschere, die einen Ast schneidet

Die verschiedenen Arten des Obstbaumschnitts

Der Pflanzschnitt

Der Pflanzschnitt erfolgt zum Zeitpunkt des Einpflanzens einer jungen Pflanze oder eines Scions. Seine Aufgabe ist es, das Anwachsen und das Gleichgewicht zwischen den Wurzeln und den oberirdischen Teilen zu fördern.

Die Ziele des Pflanzschnitts

  • Die Verzweigung der Wurzeln und Äste zu stimulieren.

  • Abgestorbene, trockene oder beschädigte Teile zu entfernen.

  • Das Volumen zwischen Wurzeln und Ästen auszugleichen, um ein harmonisches Wachstum zu gewährleisten.

  • Wurzeln oder Äste bei Bedarf leicht zu kürzen, um die Bewurzelung zu erleichtern.

Dieser Schnitt ist oft recht radikal: Er bereitet den Baum auf ein kräftiges Wachstum vor und begrenzt anfängliche Ungleichgewichte.

Wann sollte der Pflanzschnitt durchgeführt werden?

In der Regel zum Zeitpunkt der Pflanzung (idealerweise im Herbst oder Spätwinter, November bis März je nach Klima).

Warum dieser Zeitraum?: Der Baum befindet sich in der Vegetationsruhe, was den Stress begrenzt und die Wurzelbildung fördert.

Illustration eines Pfirsichbaums

Der Erziehungsschnitt

Der Erziehungsschnitt betrifft die ersten Jahre nach der Pflanzung (in der Regel 3 bis 4 Jahre). Er zielt darauf ab, dem Baum eine solide und harmonische Struktur zu verleihen, ohne Rücksicht auf die Fruchtproduktion zu nehmen.

Was ist das Ziel des Erziehungsschnitts?

  • Ein ausgewogenes Gerüst mit 3 bis 4 gut verteilten Hauptästen zu schaffen.

  • Die zukünftige Architektur des Baumes vorzubereiten (Becherform, Spindel, Halbstamm, Spindelbaum…).

  • Mechanische Probleme wie kreuzende Äste oder überzählige Triebe zu vermeiden.

  • Die Triebe auszuwählen, die zu fruchttragenden Ästen (Fruchtholz) werden.

Wie wird ein Erziehungsschnitt durchgeführt?

  • Überflüssige oder falsch ausgerichtete Äste schneiden.
  • Die Leitäste jedes Jahr auf eine äußere Knospe zurückschneiden.
  • Die Anzahl der Seitentriebe begrenzen, um die Wuchskraft auf die Hauptstruktur zu konzentrieren.

Wann sollte der Erziehungsschnitt durchgeführt werden?

Während der ersten 3 bis 4 Jahre nach der Pflanzung, im Winter, in der Regel November bis März.

➡️Mögliche Ergänzungen: einige Korrekturen im Frühjahr, um junge, biegsame Äste auszurichten.

Abbildung d

Der Fruchtholzschnitt (oder Erhaltungsschnitt)

Sobald der Baum ausgewachsen ist, wird der Fruchtholzschnitt unerlässlich, um eine regelmäßige und qualitativ hochwertige Produktion zu gewährleisten. Er kann im Winter oder ergänzend während der Saison durchgeführt werden.

Die Ziele des Fruchtholzschnitts

  • Eine gute Belüftung und Lichteinwirkung im Geäst zu erhalten.

  • Die Erneuerung der fruchttragenden Organe zu fördern und die Alternanz (Jahre mit hoher und geringer Produktion) zu begrenzen.

  • Totes Holz, gebrochene Äste, Wasserschosse oder solche, die den Baum aus dem Gleichgewicht bringen, zu entfernen.

  • Den Schnitt je nach Wuchskraft anzupassen: langer Schnitt zur Verteilung des Saftes auf alle Äste oder kurzer Schnitt zur Konzentration der Energie auf die vielversprechendsten Früchte.

Wie wird der Fruchtholzschnitt durchgeführt?

  • Grünschnitt: wird im Sommer durchgeführt, um unerwünschte Triebe zu entfernen und das Wachstum zu kontrollieren.

  • Auslichten der Früchte: Entfernen von zu kleinen oder zu vielen Früchten, um Größe, Zuckergehalt und Frühreife zu verbessern.

  • Rückschnitt oder Wipfelschnitt: Begrenzung der Höhe, um die Ernte zu erleichtern und die Folgejahre vorzubereiten.

Wann wird der Fruchtholzschnitt durchgeführt?

Jedes Jahr im Winter (November bis März) für die wichtigsten Arbeiten.

➡️ Mögliche Ergänzungen: Grünschnitt im Sommer (Juni bis August), um unerwünschte Triebe zu entfernen und das Wachstum zu kontrollieren.

Illustration d

Der Erhaltungs- oder Verjüngungsschnitt

Der Erhaltungsschnitt ist für alte, vernachlässigte oder unausgewogene Bäume gedacht. Er soll Ästen, die ihre Fähigkeit, Früchte zu tragen, verloren haben, wieder Kraft und Produktivität verleihen.

Ziele des Erhaltungsschnitts

  • Produktion von jungem Holz zur Erneuerung der Struktur.

  • Vereinfachung der Krone und Wiederherstellung des Gleichgewichts des Baumes.

  • Wiederherstellung der Produktivität der Fruchtholzpartien oder fruchttragenden Äste.

Dieser Schnitt kann sich über mehrere Jahre erstrecken, um den Baum nicht zu sehr zu belasten und eine gesunde Erholung zu fördern.


Wie man einen Erhaltungsschnitt durchführt

  • Tote oder schlecht platzierte Äste vorsichtig beschneiden, um den Baum nicht zu stressen.

Wann wird der Erhaltungsschnitt durchgeführt?

Im Winter, vorzugsweise November bis März, um den Stress zu begrenzen.

➡️ Hinweis: Wenn der Schnitt sehr stark ist, ist es ratsam, ihn über mehrere Saisons zu verteilen, um den Baum nicht zu schwächen.

Zusammenfassend


  • Bei der Pflanzung ➡️ Erziehungsschnitt zur Förderung der Erholung des Baumes und des Gleichgewichts zwischen Wurzeln und Ästen durch Entfernen von Wurzeln und toten oder zu langen Ästen.
  • Jährlich 3 bis 4 Jahre lang ➡️ Erziehungsschnitt zur Schaffung eines stabilen und harmonischen Gerüsts durch Auswahl von 3 bis 4 Hauptästen zur Bildung der Kronen.
  • Jährlich oder alle 2-3 Jahre ➡️ Fruchtholz- oder Erhaltungsschnitt zur Aufrechterhaltung der Produktion und Gesundheit des Baumes durch Entfernen von Totholz, Wasserschossen und schlecht ausgerichteten Ästen.
  • Bei alten oder vernachlässigten Bäumen ➡️ Erhaltungs- oder Verjüngungsschnitt zur Wiederherstellung von Kraft und Produktivität durch schrittweisen Rückschnitt, um den Baum nicht zu stressen.

Die wesentlichen Prinzipien des Erziehungsschnitts

Die apikale Dominanz

Die Terminalknospe dominiert alle anderen Knospen. Wenn sie entfernt wird, übernimmt die darunter liegende Knospe die Führung und wird zum neuen Leittrieb. Das Verständnis dieses Mechanismus ist entscheidend, um das Wachstum der Äste zu steuern.

Holzknospen und Blütenknospen

  • Holzknospen: lang, dünn, am Trieb anliegend → produzieren einen Ast.

  • Blütenknospen: rund, geschwollen, senkrecht → produzieren Blüten und somit Früchte.

Bei einem jungen Baum bevorzugen Sie Holzknospen, um das Gerüst aufzubauen. Bei einem älteren Baum verwenden Sie Blütenknospen, um die Produktion anzuregen.

Auslichten und Belüften des Baumes

Das Entfernen von abgestorbenen Ästen, vertikalen Wasserschossen und schlecht platzierten Zweigen ermöglicht:

  • Die Luft- und Lichtzirkulation zu erleichtern.

  • Das Risiko von Pilzkrankheiten (Monilia, Schorf) zu reduzieren.

  • Die Qualität und Größe der Früchte zu verbessern.

Schnitttechniken

  • Führen Sie saubere Schnitte, schräg, oberhalb einer äußeren Knospe durch.

  • Schneiden Sie bei trockenem Wetter, um Infektionen zu vermeiden.

  • Desinfizieren Sie Ihre Werkzeuge regelmäßig, um die Ausbreitung von Krankheiten zu begrenzen.

Personne avec un sécateur taillant un arbre

Kernobstbäume vs. Steinobstbäume: Wie schneidet man sie?

Kernobstbäume (Apfel, Birne, Quitte)

  • Fruchten an einjährigen Trieben und zwei- bis dreijährigem Holz.

  • Hauptschnitt: Erneuern der Fruchtholztriebe unter Beibehaltung eines stabilen Gerüsts.

  • Geeignete Formen: Palmette, Kordon, Spindel.

Steinobstbäume (Pfirsich, Aprikose, Kirsche, Pflaume)

  • Fruchten nur am Holz des Vorjahres.

  • Triebe, die bereits gefruchtet haben, werden nicht mehr fruchten: Es ist notwendig, junge Triebe zu stimulieren.

  • Geeignete Formen: Hochstamm, Halbstamm, Spindeln oder Palmetten je nach verfügbarem Platz.

Wann schneidet man Obstbäume?

Der ideale Zeitpunkt für den Erziehungsschnitt ist von November bis März, da der Baum sich in der Vegetationsruhe befindet, was eine bessere Wundheilung und ein begrenztes Krankheitsrisiko ermöglicht.

  • Pflanzschnitt: Dies erfolgt in der Regel zum Zeitpunkt der Pflanzung (idealerweise im Herbst oder Spätwinter, November bis März je nach Klima).
  • Erziehungsschnitt: Während der ersten 3 bis 4 Jahre nach der Pflanzung, im Winter, in der Regel von November bis März.
  • Fruchtholzschnitt: Jedes Jahr im Winter (November bis März) für die Hauptarbeiten.
  • Erhaltungsschnitt: Im Winter, vorzugsweise November bis März, um den Stress zu begrenzen.
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Die verschiedenen Obstarten

Die freistehende Form

Ideal für große Gärten:

  • Hochstamm, Halbstamm, Viertelstamm

  • Spindel, Becher

  • Geeignet für Kirschen, Aprikosen, Pflaumen, Kakis, Walnüsse, Kastanien und Olivenbäume.

Für kleine Gärten: Bevorzugen Sie Halbstämme (1,30 bis 1,50 m).

Spalierformen

Platzsparend und optimieren das Licht:

  • Vertikaler Kordon (Apfelbaum, Birnbaum)

  • Horizontaler Kordon mit einem Arm

  • Palmette Verrier, schräge Palmette, einfaches/doppeltes U

  • Spindel

Kordons sind ausschließlich für Apfelbäume reserviert und ermöglichen eine dichte Produktion auf kleinem Raum.

Fiche de taille 1
Fiche de taille 1

Einen Spalierbaum formen: Schritt für Schritt

  1. Alle Triebe unter 1 m Höhe entfernen.

  2. Die oberen Äste biegen, um die erste Produktion zu begrenzen und das Wachstum anzuregen.

  3. Im Frühjahr: Seitentriebe entspitzen und den Haupttrieb bewahren.

  4. Zu tiefe Triebe entfernen, um die Hauptachse zu fördern.

  5. Im ersten Jahr fast alle Früchte entfernen, um den jungen Baum nicht zu ermüden.

  6. Wildtriebe der Unterlage entfernen.

  7. Ende des Sommers: Fruchtäste unter die Horizontale biegen, um die Fruchtbildung zu fördern.

Tipp: Dieselbe Person sollte den Baum in den ersten Jahren formen, um Konsistenz und Regelmäßigkeit zu gewährleisten.

Profi-Tipps für den erfolgreichen Obstbaumschnitt

  • Immer bei trockenem und mildem Wetter schneiden.

  • Desinfizierte Werkzeuge verwenden, um die Ausbreitung von Krankheiten zu vermeiden.

  • Saubere Schnitte machen, keine Stummel hinterlassen.

  • Das Innere des Baumes auslichten, um Licht und Belüftung zu fördern.

  • Nach dem Schnitt Mulch und Kompost ausbringen.

  • Nicht zögern, etwas mehr zu schneiden als geplant: Ein ungeschnittener Baum ist schnell schwer zu korrigieren.

Der Formschnitt von Obstbäumen ist eine einfache, aber entscheidende Maßnahme für die Gesundheit und Produktivität Ihrer Bäume. Wenn Sie den Jungbaum aufmerksam beobachten, die Holz- und Blütenknospen erkennen und die Schnittzeiten und -techniken beachten, erhalten Sie:

  • Ausgeglichene und kräftige Obstbäume

  • Eine reiche und regelmäßige Ernte

  • Früchte von besserer Qualität

  • Eine an Ihren Garten angepasste Silhouette

    • Investieren Sie in die Formung Ihrer Bäume vom ersten Jahr an, um den Erfolg Ihres Obstgartens für die kommenden Jahre zu sichern.

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