PETITE PIMPRENELLE AB

La petite pimprenelle vivace et rustique possède de nombreuses vertus, rafraîchissante, riche en vitamine C, hémostatique (usage externe pour les coupures) et anti-diarrhéique (usage interne) grâce aux tanins, carminative et favorise la digestion (tisane). En cuisine elle est utilisée dans les salades vertes, mescluns, les mélanges de crudités ou encore en pesto pour sa saveur rafraîchissante qui suggère celle du concombre et noix verte. Ses fleurs sont comestibles.  

Semez de mars à avril ou en septembre en poquets de 3 à 5 graines à 25 cm en tous sens, en pleine terre dans sol léger et bien drainé, à exposition ensoleillée. Eclaircir à la levée. Arroser par temps sec la première année.  


La petite pimprenelle appréciera les sols secs, profonds, si possible calcaire. Elle s'acclimatera très bien dans une rocaille ou dans les interstices d'une bordure en pierres.  


Pincez les inflorescences pour allonger la période de récolte des feuilles. Repérez vos plants avant l'hiver car ils se feront plus discrets mais repartiront au printemps suivant.
Au printemps supprimez les feuilles désséchées. Pas d'apport d'eau hormis la première année. Vivace et rustique, elle restera en place plusieurs années. Si vous laissez quelques fleurs arriver à maturité elle se ressèmera toute seule.  


Récoltez les feuilles de préférence le matin au fur et à mesure des besoins.