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Confiture de fuchsias

Ingrédients :
- baies de fuchsias
- sucre gélifiant
- jus de citron  

Laver les baies de fuchsias puis les mettre à cuire à feu doux pendant 10 min.
Laisser refroidir et passer au presse-purée, filtrer dans un bas pour enlever les graines.
Peser, mettre dans un récipient en y ajoutant l'équivalent de sucre gélifiant puis mettre environ le jus d'1/2 citron par 500 g.
Remettre le tout sur le feu doux jusqu'à la consistance désirée.
Mettre en pot stérilisé et fermer.  

Les baies de fuchsias supportent la congélation cela permet d'avoir assez de baies pour faire des confitures.
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