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Confiture de framboises

1 kg de framboises
700 g de sucre
Pour 6 pots de confiture

1 - Passer au mixeur les framboises.
2 - Verser les fruits et le sucre dans une bassine ou bien une cocotte en fonte. Mélanger à feu doux.
3 - Amenez à ébullition sur feu modéré en remuant de temps en temps. Cela prend environ 5 à 10 minutes sans écume. Puis dès que l'écume commence à apparaître, la retirer et bien la conserver dans un récipient. Durant 5 minutes écumer délicatement.
4 - Lorsqu'il n'y a presque plus d'écume laisser bouillir 3 minutes. Et c'est prêt !
5 - Mettre en pots et couvrez le lendemain ou les jours suivants
dès que vous avez la certitude que la confiture a bien pris.
T_FEDESAMARTH