Das Farm-Logbuch vom Oktober 2025
Entdecken Sie jeden Monat einen Blick hinter die Kulissen von La Ferme de Sainte Marthe, von der Samenproduktion über das Abpacken und die Auftragsabwicklung bis hin zu den Büros!
In der Produktion
Die Ernte neigt sich dem Ende zu 🍂
Im Moment neigt sich die Ernte dem Ende zu, und die Tunnel sowie das offene Feld (mit Ausnahme der Knollen, die noch eine Weile im Boden bleiben, bevor sie geerntet werden) leeren sich allmählich, um Platz für Bodendecker oder Zweijährige zu schaffen. Der Boden wird zuvor mit Mist oder Kompost angereichert, um der Erde neue Nährstoffe zuzuführen.
Doch zuvor beendet das Team die letzten Ernten von Tomaten, Fenchel, Paprika und Kürbissen. Apropos Kürbisse: Diese Woche haben wir die Kürbiskerne aus Peru extrahiert. Sollen wir es Ihnen zeigen? Los geht's! 👇
1. Schritt: Die Kürbisse aushöhlen
So wie man es beim Zubereiten von Kürbissen in der Küche tun würde: Zuerst werden sie aufgeschnitten und die Kerne mit einem Löffel entfernt. Nur, dass wir hier die Kerne behalten und das Fruchtfleisch beiseitelegen (Richtung Kompost).
2. Schritt: Die Samen mixen
Die Samen werden in Becken gelagert und mit etwas Wasser vermischt, bevor sie gemixt werden (mit sehr niedriger Geschwindigkeit, um die Samen nicht zu beschädigen). Warum Wasser hinzufügen? Um die Samen leichter vom Fruchtfleisch zu lösen.
3. Schritt: Ruhen lassen
Sobald die Mischung aus Samen, Fruchtfleisch und Wasser homogen vermischt ist, lässt man sie einen Tag ruhen. Diese Pause ermöglicht es den Samen, sich ohne Eile vom Fruchtfleisch zu lösen.
4. Schritt: Samen sortieren
Wir sind schon am nächsten Tag (das ging schnell ⏲!). Die ruhende Mischung wird nun gesiebt, um nur die Samen zu behalten. Idrissa fügt Wasser hinzu, um das Fruchtfleisch zu verdünnen und nur die Samen auf dem Sieb zu belassen.
"Und danach?", fragen Sie sich vielleicht...
Sobald die Samen isoliert wurden, werden sie auf Platten gelegt, um einige Tage lang getrocknet zu werden, bevor sie einen weiteren Sortierschritt durchlaufen: diesmal aber mit Maschinen (die viel präziser und schneller sind als eine manuelle Sortierung). Die Samen werden dann Keimtests unterzogen, um ihre Qualität zu überprüfen, und anschließend in unserer Werkstatt verpackt, bevor sie verkauft werden und (vielleicht?) in Ihrem Garten landen! 🎃 Wenn Sie welche möchten, hier entlang 👇
Auf zur Baumschule!
Was ist Stecklingsvermehrung? 🌱
Stecklingsvermehrung ist wie das Klonen von Pflanzen! Man nimmt ein kleines Stück einer Pflanze (oft einen Stiel oder einen Ast) und pflanzt es dann neu ein, um ihm ein neues Leben zu geben. Mit etwas Geduld und Pflege entwickelt dieses kleine Stück schließlich eigene Wurzeln und wird zu einer vollwertigen Pflanze.
Es ist ein bisschen so, als würde man "Baby-Pflanzen" aus einer "Mutterpflanze" (der Elternpflanze, von der die Stecklinge entnommen werden) ziehen. Und viele Babys bedeuten... viele Mütter! Deshalb hat Olivier einen neuen Bereich in Julians Baumschule ausgehoben, um all diese zukünftigen Mutterpflanzen aufzunehmen.
Um unser Angebot zu diversifizieren, hat das Team beschlossen, Ihnen eine brandneue Produktreihe anzubieten: Pflanzen! 🌱
Seit einigen Monaten finden Sie auf unserer Website (und im Geschäft) junge Aromapflanzen, Zierpflanzen oder Gemüsepflanzen, die direkt auf unseren Feldern angebaut werden. Viele Neuheiten sind im Anmarsch!
Es ist Julien, unser leidenschaftlicher Chefgärtner, der diese Produktion überwacht. Zwischen sorgfältiger Aussaat und behutsamer Stecklingsvermehrung lässt er diese kleinen Sprösslinge mit seinem Know-how und einer guten Portion Geduld gedeihen!
Im Gemüsegarten
Wir haben Hühner aufgenommen!
Seit einigen Wochen picken Hühner ihre Körner auf La Ferme. Diese Hühner sind alte Rassen, deren Eier für den Verkauf im Laden bestimmt sind. Kommen Sie und lernen Sie sie kennen!
Ein brandneues Gewächshaus!
Es war ein Projekt, das seit einigen Monaten lief, und nun ist es endlich realisiert! Diese Woche wurde ein wunderschönes Gewächshaus dank unserer Partnerschaft mit Serres LAMS (mehr dazu weiter unten 👇) fertiggestellt. Sein Zweck? Es soll der Pflanzenproduktion dienen und unsere Garten-Workshops beherbergen!
Fokus auf unsere Partnerschaft mit Serres Lams
Serres LAMS, französischer Hersteller von Gewächshäusern und Wintergärten seit über 30 Jahren
1993 von Natur- und Gartenliebhabern gegründet, hat sich LAMS als französischer Spezialist für die Entwicklung von Aluminium-Gewächshäusern und Wintergärten etabliert. Jedes Gewächshaus wird in Handarbeit in den Werkstätten in La Châtaigneraie, in der Bocage Vendéen, gefertigt. Über 140 Gewächshausmodelle sind erhältlich, die Stil, Qualität und Handwerkskunst vereinen. Ob zum Anbau und Schutz von Pflanzen, zum Bewundern, Flanieren oder um sich vom Licht, das durch das Glas dringt, verzaubern zu lassen: Gewächshäuser bieten eine Vielzahl von Möglichkeiten.
Willkommen im Team Clément!
Clément ist Mitte September im Rahmen seines Masterstudiums im Bereich Handelsentwicklung zum Team gestoßen. Nach seinem Jura-Studium entschied er sich für eine Umorientierung in den Handel, ein Bereich, der ihm dank seines Vaters vertraut ist. Parallel zu seinem Studium arbeitete er auf Märkten in einer Käserei, eine Erfahrung, die ihm half, seinen Sinn für Kontakt zu entwickeln und sein Interesse am Handel bestätigte. Während seiner zweijährigen Ausbildung wird Clément aktiv an der Geschäftsentwicklung von La Ferme teilnehmen.
Vielen Dank fürs Lesen! 😊
Bis in einem Monat 👋
