Erfolgreiche Kultivierung von Agastache

Die in Nordamerika beheimatete Agastache ist eine wunderschöne krautige, dekorative und honigproduzierende Pflanze, die sehr robust* und anspruchslos ist. Seine leuchtend blauen Blüten verströmen einen kräftigen Anisduft. In der nordamerikanischen und asiatischen Küche werden die Blüten als Gewürz und Würze verwendet, um Gerichte zu schmücken und die Blätter werden in Aufgüssen oder in der Küche als Anis-Ersatz verwendet, um rohes Gemüse, Salate, Fisch, Getränke oder Kuchen zu verfeinern.

Die verschiedenen Arten der Agastache (wie beispielsweise die Anis-Agastache oder die Agastache rugosa) sind in China, Japan und Nordamerika heimisch. Dort wurden sie zunächst häufig als Zierpflanzen verwendet, später wurden sie mit aromatischen Pflanzen in Verbindung gebracht.

Das Wort „Agastache“ kommt vom griechischen „aga“, was Fülle bedeutet, und „stachys“, was Ohr bedeutet. Foeniculum ist der lateinische Name für Fenchel.

Agastache hat einen starken Anisgeschmack.

Diese Pflanze hat medizinische Eigenschaften. Tatsächlich wird ihm, als Blütentee oder als getrocknete Blätter konsumiert, eine positive Wirkung auf die Verdauung und die Bekämpfung von Erbrechen zugeschrieben. In Mexiko wird es auch zur Bekämpfung von Fieber eingesetzt.

Heute gibt es hauptsächlich zwei Arten der Agastache: Agastache foeniculum und Agastache rugosa .

• Schwierigkeitsgrad : 1/3.
• Dichte : 4 Pflanzen/m²
• Lebenszyklus : Jährlich
• Art der Fortpflanzung : Sexuell oder vegetativ.
• Art der Bestäubung : Allogam , Bestäubung durch Insekten.
• Gewicht pro 1000 Samen : 0,3 bis 0,4 g.

• Klimazone und Winterhärte : Agastache passt sich allen französischen Klimazonen an.
• Bodenart : Tiefgründig, leicht und humusreich.
• pH-Wert : Der pH-Wert des Bodens spielt keine Rolle, die Agastache verträgt alle Bodenarten.
• Feuchtigkeit : Gut durchlässiger Boden.
• Belichtung : Sonnig
• Temperatur : Sobald die Pflanzen gekeimt sind, stellen Sie sie an einen Ort mit einer Temperatur unter 20 °C.
• Frostbeständigkeit : Wenn die Agastache gut etabliert ist, ist sie bis -15 °C frostbeständig.

• Bodenvorbereitung : Agastache benötigt nur gut durchlässigen Boden, die Zugabe von Kompost ist jedoch möglich. Dadurch wird der Boden mit Nährstoffen versorgt und seine Entwässerung verbessert.
  
• Umpflanzen : Umpflanzen Mitte Mai, wenn keine Frostgefahr mehr besteht.
• Bewässerung :
  • Häufigkeit: Gelegentliches Gießen, außer bei Töpfen, bei denen regelmäßiges Gießen erforderlich ist, um das Austrocknen der Erde zu begrenzen.
  • Menge: Mäßiges Gießen.
  • Zeitraum: Nur bei großer Hitze, ansonsten ist kein Gießen erforderlich.
• Werkzeuge : Gießkanne, Spaten und Hacke oder Hacke.
• Unkraut jäten : Im Herbst Unkraut jäten, um den Boden möglichst sauber zu halten.
• Hacken / Jäten / Anhäufeln / Mulchen : Hacken, Jäten, Anhäufeln und Mulchen sind für die Anzucht der Agastache nicht notwendig, auch wenn ihr das Mulchen im Sommer nichts anhaben kann.
• Winterschutz : Bei bestimmten empfindlicheren Sorten kann ein leichter Winterschutz erforderlich sein.
• Erntezeit : Von Juli bis Oktober.
• Pflanzenbestandteile : Die Blätter der Agastache werden gegessen, aber auch die Blüten können verwendet werden.
• Stadium : Die Blätter werden möglichst kurz vor der Blüte geerntet und die Blüten nach und nach von Mai bis Oktober.

Um eine kompaktere Pflanze zu erhalten, kneifen Sie die Pflanze einmal ein.

• Methode : Die Blätter werden morgens geerntet und sofort verzehrt. Sie können auch im Schatten getrocknet und in luftdichten Behältern aufbewahrt werden.
• Haltbarkeit : Frisch können sie sofort gegessen werden, getrocknet sind sie jedoch mehrere Monate haltbar.

• Kulinarisch : Neuer Karottenkuchen mit Anis-Agastache ist ein Beispiel für ein Rezept zum Kochen mit Agastache. Seine Blätter schmecken hervorragend in Fischpapilloten oder als Beilage zu hellem Fleisch, verfeinern aber auch frische Sommersuppen und Obstsalate.