Culture de l'aneth

So gelingt der Dillanbau

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Dill ist eine Pflanze mit glattem Stiel, tief eingeschnittenen, bläulich-grünen Blättern und grünlich-gelben Blüten. Es entstehen kleine, braune Samen, die beim Trocknen in zwei Hälften zerspringen. Sie wurde in den meisten europäischen und östlichen Ländern angebaut, sei es als aromatische oder medizinische Pflanze.

Eine kleine Geschichte über Dill

Lateinischer Name : Anethum graveolens
Ordnung : Apiales
Familie : Apiaceae
Gattung : Anethum
Art : Dill

Kultur der

Die Geschichte des Dills

Diese hübsche Doldenblütlerpflanze, die ursprünglich aus dem Orient stammt, sich seit der Antike jedoch im gesamten Mittelmeerraum verbreitet hat, erscheint in Karls dem Großen Kapitular De Villis*. Im Topf oder im Boden ist es aufgrund seiner verdauungsfördernden Eigenschaften sehr beliebt. Im 7. Jahrhundert wurde es von der Nonne Hildegard von Bingen dringend zur Bekämpfung von Nasenbluten und Brustbeschwerden empfohlen.

Etymologie

Das Wort „Dill“ kommt vom lateinischen anethum, entlehnt aus dem Griechischen ἄνηθον – anêthon, unbekannter Herkunft, und graveolens bedeutet auf Latein „stark riechend“.

Schmecken

Es wird mit einer Mischung aus Fenchel und Minze in Verbindung gebracht, wobei ein leicht ausgeprägter Anisgeschmack hinzukommt.

Nährwerte

Dill ist eine Quelle für Antioxidantien, Vitamin C und Kalium. Es hat harntreibende Eigenschaften und kann die Verdauung verbessern.

Anekdoten

In der Blumensprache symbolisiert Dill das Angebot von Schutz, aber auch Unglauben. Darüber hinaus verfügt sie wie viele aromatische Pflanzen über zahlreiche medizinische Eigenschaften.

Hauptunterarten und Sorten

Heute gibt es hauptsächlich zwei Dillsorten: Dill officinalis und Dill Hera.

Wie baut man Dill an?

Technische Informationen

  • Schwierigkeitsgrad : 1/3
  • Dichte : 26 Pflanzen/m²
  • Lebenszyklus : Jährlich
  • Art der Fortpflanzung : Sexuell
  • Art der Bestäubung : Allogam, Bestäubung durch Insekten.
  • Gewicht pro 1000 Samen : 1,3 g

Klima und Boden

  • Klimazone und Winterhärte : Dill kann potenziell in allen Klimazonen des französischen Mutterlandes angebaut werden, bevorzugt aber im Allgemeinen warme und gemäßigte Klimazonen.
  • Bodenart : Trocken und reichhaltig, eher lehmig.
  • pH-Wert : Dill ist nicht sehr anspruchsvoll, bevorzugt jedoch Böden mit einem eher neutralen pH-Wert.
  • Feuchtigkeit : Gut durchlässiger Boden.
  • Lage : Warm und sonnig .
  • Temperatur : Dill verträgt einen großen Temperaturbereich, dieser muss jedoch über -5 °C bleiben.
  • Frostbeständigkeit : Dill verträgt Temperaturen über -5°C, sofern er gut durchwurzelt ist.

Wie gelingt die Aussaat?

  • Aussaatzeit : Von April bis Juni.
  • Aussaatart : Reihensaat.
  • Keimtemperatur : 20°C
  • Notwendigkeit einer Kälteeinwirkung : Nicht notwendig, obwohl eine kurze Kälteeinwirkung die Keimung verbessern kann.
  • Einweichen : Nicht notwendig.
  • Distanzierung :
    • In der Reihe: Zuerst alle 5 cm, dann alle 25 cm in der Reihe.
    • Zwischen den Reihen: 30 cm zwischen den Reihen.
  • Saattiefe : 1 cm tief.
  • Gehzeit : 20 Tage.
  • Ausdünnen : Behalten Sie alle 25 cm eine Pflanze.
  • Orte und Bedingungen :
    • Unter Abdeckung : Dill wird im Allgemeinen nicht unter Abdeckung gesät. Eine Aussaat im Gewächshaus im Winter oder im Süden von März bis April ist jedoch möglich.
    • Freiland / ohne Schutz : Dill kann von April bis Juni vor Ort ausgesät werden.
Samen von

Pflanzenpflege und -wartung

  • Bodenvorbereitung : Wenn der Boden zu fest ist, kann es sinnvoll sein, Sand und etwas Blumenerde hinzuzufügen.
  • Umpflanzen : Es ist kein Umpflanzen erforderlich.
    Bewässerung :
    •  Häufigkeit: Regelmäßiges Gießen.
    • Menge: Mäßiges Gießen.
    • Zeitraum: Nur während der Dürre.
  • Werkzeuge : Gießkanne.
  • Unkraut jäten : Jäten Sie regelmäßig vom Produktionsbeginn bis zur Installation des Mulchsystems.
  • Hacken / Jäten / Häufeln / Mulchen : Zu Beginn muss Unkraut gejätet werden.
  • Winterschutz : Im Sonderfall der Sorte Hera, die im Winter gesät werden kann, muss dies in einem beheizten Gewächshaus erfolgen.
  • Erntezeit : Von Juni bis November für die Blätter, im September für die Samen.
  • Pflanzenteil : Dillblätter und Samen werden gegessen.
  • Stadium : Die Blätter werden geerntet, sobald sie erscheinen, vorzugsweise morgens und vor der Blüte. Die Samen werden geerntet, wenn sie braun werden.
Kultur der

Anbautechniken

Fruchtfolge

Dill sät sich sehr gut selbst aus und kann problemlos 3 bis 4 Jahre stehen bleiben. Es passt in die Fruchtfolge mit anderen, weniger anspruchsvollen Gemüsesorten. Andererseits muss sowohl bei der Mischkultur als auch bei der Fruchtfolge darauf geachtet werden, dass Dill nicht mit anderen Pflanzen der gleichen Familie (Karotte, Fenchel usw.) vergesellschaftet wird.

Begleitpflanzen

Dill schützt Gurken. Sie genießt auch die Gesellschaft von Lauch, Kohl, Salat und Zwiebeln. Es lockt im Allgemeinen nützliche Insekten in den Gemüsegarten.

Technische Gesten

Zu Beginn der Kultivierung gründlich jäten.

Konservierung und Lagerung

Methode: Die Blätter werden morgens geerntet und sofort verzehrt. Sie können wie Samen auch getrocknet und in Beuteln aufbewahrt werden.
Haltbarkeit: Die Blätter werden im frischen Zustand sofort gegessen, die Samen und getrockneten Blätter können jedoch einige Monate gelagert werden.

Verwendung von Dill

Kulinarisch : Dillblätter verleihen Fischgerichten oder Suppen Geschmack. Die Samen werden für Aufgüsse, Liköre oder Marmeladen verwendet.
Sonstiges : Getrocknete Dillblätter können im Kleiderschrank verwendet werden, um der Wäsche einen dezenten Duft zu verleihen.

Tipps und Tricks

Dill kann verwendet werden, um bestäubende Insekten anzulocken und viele andere Schädlinge abzuwehren.

Dillkrankheiten und Schädlinge

Krankheiten

Die Schädlinge

Dill scheint keine Krankheiten zu fürchten.

Auch scheint Dill keine Schädlinge zu fürchten.