So gelingt der Dillanbau

Dill ist eine Pflanze mit glattem Stiel, tief eingeschnittenen, bläulich-grünen Blättern und grünlich-gelben Blüten. Es entstehen kleine, braune Samen, die beim Trocknen in zwei Hälften zerspringen. Sie wurde in den meisten europäischen und östlichen Ländern angebaut, sei es als aromatische oder medizinische Pflanze.

Diese hübsche Doldenblütlerpflanze, die ursprünglich aus dem Orient stammt, sich seit der Antike jedoch im gesamten Mittelmeerraum verbreitet hat, erscheint in Karls dem Großen Kapitular De Villis*. Im Topf oder im Boden ist es aufgrund seiner verdauungsfördernden Eigenschaften sehr beliebt. Im 7. Jahrhundert wurde es von der Nonne Hildegard von Bingen dringend zur Bekämpfung von Nasenbluten und Brustbeschwerden empfohlen.

Das Wort „Dill“ kommt vom lateinischen anethum, entlehnt aus dem Griechischen ἄνηθον – anêthon, unbekannter Herkunft, und graveolens bedeutet auf Latein „stark riechend“.

Es wird mit einer Mischung aus Fenchel und Minze in Verbindung gebracht, wobei ein leicht ausgeprägter Anisgeschmack hinzukommt.

Dill ist eine Quelle für Antioxidantien, Vitamin C und Kalium. Es hat harntreibende Eigenschaften und kann die Verdauung verbessern.

In der Blumensprache symbolisiert Dill das Angebot von Schutz, aber auch Unglauben. Darüber hinaus verfügt sie wie viele aromatische Pflanzen über zahlreiche medizinische Eigenschaften.

Heute gibt es hauptsächlich zwei Dillsorten: Dill officinalis und Dill Hera.

• Schwierigkeitsgrad : 1/3
• Dichte : 26 Pflanzen/m²
• Lebenszyklus : Jährlich
• Art der Fortpflanzung : Sexuell
• Art der Bestäubung : Allogam, Bestäubung durch Insekten.
• Gewicht pro 1000 Samen : 1,3 g

• Klimazone und Winterhärte : Dill kann potenziell in allen Klimazonen des französischen Mutterlandes angebaut werden, bevorzugt aber im Allgemeinen warme und gemäßigte Klimazonen.
• Bodenart : Trocken und reichhaltig, eher lehmig.
• pH-Wert : Dill ist nicht sehr anspruchsvoll, bevorzugt jedoch Böden mit einem eher neutralen pH-Wert.
• Feuchtigkeit : Gut durchlässiger Boden.
• Lage : Warm und sonnig .
• Temperatur : Dill verträgt einen großen Temperaturbereich, dieser muss jedoch über -5 °C bleiben.
• Frostbeständigkeit : Dill verträgt Temperaturen über -5°C, sofern er gut durchwurzelt ist.

• Bodenvorbereitung : Wenn der Boden zu fest ist, kann es sinnvoll sein, Sand und etwas Blumenerde hinzuzufügen.
  
• Umpflanzen : Es ist kein Umpflanzen erforderlich.
  Bewässerung :
  •  Häufigkeit: Regelmäßiges Gießen.
  • Menge: Mäßiges Gießen.
  • Zeitraum: Nur während der Dürre.
• Werkzeuge : Gießkanne.
• Unkraut jäten : Jäten Sie regelmäßig vom Produktionsbeginn bis zur Installation des Mulchsystems.
• Hacken / Jäten / Häufeln / Mulchen : Zu Beginn muss Unkraut gejätet werden.
• Winterschutz : Im Sonderfall der Sorte Hera, die im Winter gesät werden kann, muss dies in einem beheizten Gewächshaus erfolgen.
• Erntezeit : Von Juni bis November für die Blätter, im September für die Samen.
• Pflanzenteil : Dillblätter und Samen werden gegessen.
• Stadium : Die Blätter werden geerntet, sobald sie erscheinen, vorzugsweise morgens und vor der Blüte. Die Samen werden geerntet, wenn sie braun werden.

Zu Beginn der Kultivierung gründlich jäten.

Methode: Die Blätter werden morgens geerntet und sofort verzehrt. Sie können wie Samen auch getrocknet und in Beuteln aufbewahrt werden.
Haltbarkeit: Die Blätter werden im frischen Zustand sofort gegessen, die Samen und getrockneten Blätter können jedoch einige Monate gelagert werden.

Kulinarisch : Dillblätter verleihen Fischgerichten oder Suppen Geschmack. Die Samen werden für Aufgüsse, Liköre oder Marmeladen verwendet.
Sonstiges : Getrocknete Dillblätter können im Kleiderschrank verwendet werden, um der Wäsche einen dezenten Duft zu verleihen.

Dill kann verwendet werden, um bestäubende Insekten anzulocken und viele andere Schädlinge abzuwehren.