Die Esparsette ist eine krautige, ausdauernde Pflanze mit einer Pfahlwurzel, die 60 bis 70 cm hoch werden kann. Ihr Laub besteht aus gefiederten Blättchen. Von Mai bis August bildet sie ährenförmige rosa Blüten, die sehr nektarreich sind. Sie ist besonders an kalkhaltige und trockene Böden angepasst und hat die Fähigkeit, Stickstoff aus der Luft durch eine Symbiose mit Bakterien in ihren Wurzeln zu binden. Ihre Lebensdauer beträgt 2 bis 3 Jahre. Die Esparsette reichert den Boden auf natürliche Weise mit Stickstoff an und verbessert gleichzeitig seine Struktur und Gesundheit für die kommenden Jahre.

Die Esparsette stammt aus Europa und Westasien und wird seit mehreren Jahrhunderten als Futterpflanze verwendet. Sie wurde früher in Frankreich häufiger angebaut, bevor sie teilweise durch Luzerne ersetzt wurde.

Der Gattungsname Onobrychis stammt vom griechischen onos (Esel) und brychein (schreien) ab und bezieht sich auf ihren früheren Spitznamen "Gras, das Esel schreien lässt". Der Artname viciifolia bedeutet "mit Wicke-ähnlichen Blättern".

Esparsette, Kultivierte Esparsette, Saat-Esparsette.

Die Esparsette ist eine nicht blähende Futterpflanze, was bedeutet, dass sie bei Wiederkäuern keine Blähungen verursacht.

Die Esparsette ist reich an Proteinen und kondensierten Tanninen, die sich positiv auf die Gesundheit der Tiere auswirken, die sie verzehren, und die Stickstoffemissionen in die Umwelt reduzieren.

Esparsettenhonig ist sehr beliebt für seine Süße und helle Farbe.

• Schwierigkeitsgrad: 1

• Dichte: 100 Gramm pro 10 m²

• Lebenszyklus: Mehrjährig (2 bis 3 Jahre).

• Vermehrungsart: Aussaat.

• Bestäubungsart: Entomophil (durch Insekten)

• Klimazone und Winterhärte: Sehr winterhart (bis -10 °C).

• Bodentyp: Bevorzugt kalkhaltige, gut durchlässige und tiefe Böden. Meidet Staunässe.

• pH-Wert: > 6,2

• Feuchtigkeit: Passt sich gut an Trockenheit an.

• Exposition: Sonnig.

• Temperatur: Empfindlich gegenüber starker Hitze während der Aussaat.

• Frostbeständigkeit: Ausgezeichnet.

• Bodenvorbereitung: Der Boden sollte gut bearbeitet und zerkleinert sein.

• Umpflanzen: Nein.

• Bewässerung

  • Häufigkeit: Gering bei Trockenheit.

• Hackeln/Anhäufeln/Mulchen: Jäten ist beim Auflaufen notwendig.

• Winterschutz: Kein Schutz erforderlich.

• Erntezeit: Ein Schnitt pro Jahr.

• Pflanzenteil: Die ganze Pflanze.

• Stadium: Ernte im Stadium "Beginn der Blüte" als Futter.

Schnitt: Das Mähen der Esparsette ist ein entscheidender Schritt, besonders wenn sie als Futter verwendet wird. Der ideale Zeitpunkt ist der Beginn der Blüte, da die Pflanze zu diesem Zeitpunkt ihren Höhepunkt an Nährwerten und Verdaulichkeit für das Vieh erreicht hat.

• Werkzeug: Für kleine Flächen kann eine Sense oder ein Freischneider verwendet werden. Für größere Flächen ist es ratsam, einen mechanischen Mäher zu verwenden.

• Schnitthöhe: Schneiden Sie nicht zu tief. Lassen Sie eine Schnitthöhe von mindestens 5 bis 7 cm über dem Boden. Dies ermöglicht der Pflanze, für den nächsten Schnitt gut nachzuwachsen.

• Trocknung: Lassen Sie die gemähte Esparsette auf dem Feld trocknen. Anschließend können Sie sie zu Ballen pressen, um sie zu lagern und als Heu zu verwenden.

  
  

Blätter und Stängel der Esparsette werden getrocknet, um daraus Heu für Vieh zu machen.

Bodenverbessernde Pflanze: Esparsette gilt als bodenverbessernde Pflanze, hauptsächlich aus zwei Gründen: ihrer Fähigkeit, Stickstoff zu binden, und ihren tiefen Wurzeln, die die Bodenstruktur beeinflussen.

• Stickstofffixierung: Wie andere Leguminosen (Erbsen, Bohnen, Klee) lebt die Esparsette in Symbiose mit Bakterien namens Rhizobien, die sich in kleinen Knöllchen an ihren Wurzeln entwickeln. Diese Bakterien sind in der Lage, Stickstoff aus der Luft aufzunehmen und in eine für die Pflanze nutzbare Form umzuwandeln.
  
  
• Verbesserung der Bodenstruktur: Die Esparsette besitzt eine sehr kräftige und tiefe Pfahlwurzel, die mehrere Meter tief in den Boden eindringen kann. Die Esparsette belüftet den Boden und fördert eine bessere Drainage. Beim Zersetzen hinterlässt die Wurzel organisches Material in der Tiefe, was die Fruchtbarkeit und Wasserspeicherung des Bodens langfristig verbessert.
  
  

Kulinarisch: Nicht anwendbar, hauptsächlich als Futterpflanze.

• Esparsette ist ideal für kalkhaltige und trockene Böden, auf denen andere Futterpflanzen wie Luzerne Schwierigkeiten haben, sich anzusiedeln.