Machen Sie Ihre eigene Wasabipaste oder Ihr eigenes Wasabipulver

Beachten Sie, dass frische Wasabipaste einen intensiveren Geschmack hat als getrocknetes Wasabipulver. Wie wird Wasabi zu einer Paste? Waschen, schälen und reiben Sie zunächst die frischen Wasabi-Wurzeln. Vermischen Sie die geriebene Wasabi-Wurzel in einer Schüssel mit etwas Wasser zu einer dicken Paste. Lassen Sie die Wasabi-Paste etwa 10 bis 15 Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten können. Sie können Ihre Wasabi-Paste 1 bis 2 Wochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Verschließen Sie den Behälter nach jedem Gebrauch wieder fest. Wie wird Wasabi zu Pulver? Waschen, schälen und reiben Sie die Wasabi-Wurzel fein. Verteilen Sie die geriebenen Wurzeln auf einem Tablett und lassen Sie sie mehrere Tage an einem dunklen Ort trocknen, bis sie vollständig trocken sind. Sobald der Wasabi vollständig trocken ist, mahlen Sie ihn mit einer Gewürzmühle oder einem Mörser zu feinem Pulver. Geben Sie das Wasabi-Pulver in einen luftdichten Behälter. Vor Licht und Feuchtigkeit geschützt lagern. Sie können Ihr Wasabipulver 6 bis 12 Monate in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, den Behälter nach jedem Gebrauch fest zu verschließen.