Eine große aromatische und medizinische Pflanze (manchmal über 2 Meter hoch), die seit dem späten Mittelalter wegen ihrer Blattstiele, Stängel und Samen sowie ihrer in der Phytotherapie verwendeten Wurzel angebaut wird, da sie gut für das Verdauungssystem ist und gegen Müdigkeit hilft.
Stängel und Samen werden zur Herstellung von Likören verwendet, während die Blattstiele in der Süßwarenindustrie eingesetzt werden. Junge Blätter werden als Gewürz zum Würzen von Suppen und Salaten verwendet. Sie zieht viele Bestäuber, wie Blattläuse, an. Der Saft der Engelwurz ist photosensibilisierend, daher empfehlen wir Ihnen, bei der Ernte Handschuhe zu tragen.

Wie sät man Engelwurz?

Im März/April oder von Juli bis September in einem feuchten und lockeren Boden aussäen. Keinen Mist hinzufügen. Um die Dormanz zu überwinden, können Sie die Samen eine Woche lang bei 7 °C lagern und dann bei 20 °C aussäen: Der Keimvorgang dauert etwa 3 Wochen. Im Frühling auspflanzen und dabei 1 m Abstand in alle Richtungen lassen.

Wie erntet man Engelwurz?

Blätter im ersten Jahr vor der Blüte ernten, Blattstiele und Stängel im zweiten Jahr vor der Blüte, Samen im dritten Jahr, bevor die Pflanze abstirbt. Häufig gießen und hacken.

Informationen zu Risiken: Kann bei Hautkontakt und anschließender Sonneneinstrahlung eine abnormale Hautreaktion hervorrufen.
Informationen zu Schutzmaßnahmen: Nach dem Umgang mit dieser Pflanze Sonneneinstrahlung vermeiden. Bei Kontakt die exponierten Stellen mit Wasser abspülen und Kleidung, die in Kontakt gekommen ist, waschen. Bei Auftreten einer abnormalen Hautreaktion eine Giftinformationszentrale oder einen Arzt konsultieren.
Zusätzliche optionale Informationen: Etikett oder Foto der Pflanze zur leichteren Identifizierung aufbewahren.