Die rankende Kapuzinerkresse wird sowohl für ihre kulinarischen Eigenschaften als auch für ihr dekoratives Aussehen geschätzt. Sie bildet wunderschöne, farbenfrohe Pflanzenmassen, die sich perfekt eignen, um unansehnliche Stellen im Garten zu verdecken.

Kulinarische Verwendung

Die Blätter der rankenden Kapuzinerkresse können Salaten beigemischt werden, während die Blüten als Dekoration für Gerichte und Rohkost dienen. Die Blütenknospen sind besonders interessant, da sie reich an Vitamin C und natürlichem Schwefel sind. In Essig eingelegt, können sie wie Kapern als Gewürz verwendet werden.

Eine Fangpflanze im Garten

Die rankende Kapuzinerkresse zieht Blattläuse an, was sie zu einer ausgezeichneten Fangpflanze zum Schutz anderer Kulturen macht. Wenn sie hochgebunden wird, kann sie eine Höhe von 3 Metern erreichen, was sie zu einer idealen Pflanze macht, um alte Mauern, Zäune oder Spaliere zu bedecken.

Blütezeit

Die rankende Kapuzinerkresse blüht von Mai bis Oktober und bietet eine lange und farbenfrohe Blütezeit.