Die Blätter der Riesengänsefuß oder Baumspinat werden genau wie Spinat gegessen, die Blütenstiele wie Spargel. Diese Sorte kann 3 m hoch werden.

Aussaat von Riesengänsefuß erfolgreich durchführen

Aussaat: Diese noch wenig domestizierte Pflanze bevorzugt eine Direktsaat im Herbst, Ende August/September bei 20°C/25°C. Es ist wichtig, die Reihen gut im Abstand von 40 bis 50 cm zu halten. Die ersten Sämlinge erscheinen bereits im Herbst, dann eine zweite Welle nach dem Winter. Schützen Sie Ihre Sämlinge während dieser ganzen Zeit gut vor Schnecken!
Es ist auch möglich, von März bis April in Töpfen zu säen, um die Pflanzen im 2- bis 4-Blatt-Stadium zu verpflanzen und schließlich im Mai auszupflanzen.

Anbau im Gemüsegarten

Der Gute Heinrich Gänsefuß bevorzugt im Sommer einen sonnigen bis halbschattigen Standort sowie einen frischen, tiefen und reichen Boden. Lassen Sie mindestens 40 cm Abstand zwischen den Pflanzen.
Sie können die Pflanzen von Ende März bis Mitte Oktober pflanzen.

Anbau des Riesengänsefußes

Der Gute Heinrich Gänsefuß verschwindet Ende Herbst und erscheint im Frühjahr wieder. Schneiden Sie die Blütenstiele ab, um die Bildung neuer Blätter nicht zu blockieren.
Gießen Sie am Fuß der Pflanze. Wenn Sie einige Blüten stehen lassen, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass sich der Gänsefuß von selbst aussät.

Ernte des Gänsefußes

Ernte etwa 6 Monate nach dem Einpflanzen im Gemüsegarten.
Die Blätter werden nach Bedarf geerntet, vorzugsweise morgens, im Frühling und Herbst (im Sommer werden die Blätter zu hart) für den schnellen Verzehr. Die Blätter werden wie Spinat gegessen.
Die Blütenstiele werden wie Spargel gegessen.