Der Glass Gem Popcorn-Mais ist eine absolut spektakuläre und historische Sorte, deren Kolben eher Kunstwerken als Gemüsepflanzen ähneln. Ursprünglich aus den Vereinigten Staaten stammend, wurde diese Sorte von Carl Barnes, einem Farmer aus Oklahoma, entwickelt, der Jahre damit verbrachte, verschiedene alte Sorten zu kreuzen, um seine berühmten mehrfarbigen Kolben zu erhalten. Seine 8 bis 20 cm langen Kolben mit blauen, violetten, rosafarbenen, gelben und grünen Körnern werden trocken geerntet, um zu Popcorn verarbeitet oder zu farbigem Mehl gemahlen zu werden. Es ist die ideale Wahl für Gärtner, die Schönheit im Garten, Kochvergnügen und die Weitergabe eines seltenen Pflanzen विरासत verbinden möchten.

Warum Glass Gem Popcorn-Mais wählen?

✨ Kolben von einzigartiger Schönheit: Jeder Kolben ist eine Überraschung, mit Körnern in blauen, violetten, rosa, gelben und grünen Tönen, die den Glass Gem zu einem der dekorativsten Maisarten der Welt machen.

🍿 Leckeres und originelles hausgemachtes Popcorn: Sobald die trockenen Körner in der Pfanne oder Mikrowelle aufgeplatzt sind, ergeben sie ein zartes und schmackhaftes Popcorn.

🌽 Doppelte Verwendung als Popcorn oder Mehl: Seine trockenen Körner eignen sich sowohl zur Herstellung von Popcorn als auch zum Mahlen zu Mehl für originelle und farbenfrohe Fladen, Tortillas oder Polenta.

🏺 Eine reproduzierbare Erhaltungssorte: Eine nicht-hybride und reproduzierbare Sorte, die über Generationen hinweg ihre Samen behält, ganz in der Tradition der indigenen Völker Amerikas.

🎨 So dekorativ wie essbar: Seine trockenen Kolben sind wunderschöne Herbstdekorationen in Sträußen, Blumenarrangements oder einfach in einer Schale arrangiert und behalten ihre Farben sehr lange.

Wann werden Popcorn-Mais Samen gesät?

Glass Gem Mais wird direkt im Mai ins Freiland gesät, wenn der Boden gut erwärmt ist (mindestens 15°C) und keine Fröste mehr zu befürchten sind. Wie alle Maisarten verträgt er das Umpflanzen nicht, bevorzugen Sie daher immer die Direktsaat im Freiland.

Wie werden Popcorn-Mais Samen gesät?

1. Wählen Sie einen sonnigen Standort, der vor Wind geschützt ist, in einem leichten, humosen und gut durchlässigen Boden.
2. Platzieren Sie Ihre Saatlöcher mit 3 bis 4 Samen im Abstand von 40 cm und Ihre Reihen im Abstand von 70 cm.
3. Drücken Sie die Samen 2 bis 3 cm tief in die Erde.
4. Befeuchten Sie den Boden zum Zeitpunkt der Aussaat vorsichtig am Fuß, ohne ihn zu durchnässen.
5. Häufeln Sie die Pflanzen an, wenn sie eine Höhe von 15 bis 20 cm erreichen, um ihre Verankerung zu fördern und die Wurzelbildung anzuregen.

Wann und wie werden Popcorn-Maiskolben geerntet?

Popcorn-Mais wird trocken geerntet, d.h. 110 bis 120 Tage nach der Aussaat, normalerweise zwischen September und Oktober. Die Kolben sind reif, wenn die äußere Hülle vollständig trocken und braun ist. Lösen Sie die ganzen Kolben und lassen Sie sie an einem trockenen, luftigen Ort noch einige Wochen nachtrocknen, bevor Sie die Körner entnehmen.

💡 Tipp vom Hof: Jeder Kolben ist einzigartig und zeigt eine andere Farbkombination. Seien Sie nicht zu eilig, die Hüllen zu früh zu öffnen, warten Sie, bis die Blätter gut trocken und braun sind, um Ihre kleinen pflanzlichen Kunstwerke zu entdecken.

Wie lagere ich Maiskörner?

• Als Dekokolben: Die trockenen Kolben können sehr lange, bis zu mehreren Jahren, an einem trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahrt werden, ohne ihre Farben oder ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu verlieren.
• Als trockene Körner für Popcorn: Die Kolben nach dem Trocknen entkernen und die Körner in einem luftdichten Glas an einem licht- und feuchtigkeitsgeschützten Ort aufbewahren. Sie halten sich mehrere Jahre und können immer noch zu Popcorn verarbeitet werden.
• Als Mehl: Die trockenen Körner in einer Mühle oder einem leistungsstarken Mixer mahlen und das Mehl in einem luftdichten Glas im Kühlschrank aufbewahren, wo es mehrere Monate haltbar ist.

💡 Hof-Tipp: Um Ihre Samen als Saatgut zu erhalten, bewahren Sie die schönsten ganzen Kolben an einem kühlen und trockenen Ort auf. Die Keimrate bleibt 3 bis 4 Jahre lang ausgezeichnet.

Wie wird Glass Gem Popcorn-Mais zubereitet?

• Als Popcorn: Die gut getrockneten Kolben entkernen und die Körner in einer Popcornmaschine, in einem Topf mit etwas Öl und Deckel oder in einer geeigneten Tüte in der Mikrowelle platzen lassen. Nach dem Aufplatzen behält das Popcorn nicht seine spektakulären Farben, zeigt aber einen zarten und schmackhaften Geschmack, der dem von industriellem Popcorn weit überlegen ist.
• Als Mehl: Die trockenen Körner in einem Mixer oder einer Mühle mahlen, um ein farbiges Mehl zu erhalten, das sich ideal für die Zubereitung von Tortillas, Maisfladen, Polenta oder hausgemachtem Maisbrot eignet.

🌱 Einige häufig gestellte Fragen zu Popcorn-Mais

Was ist der Unterschied zwischen Zuckermais und Popcorn-Mais?
Das sind zwei völlig unterschiedliche Maissorten! Zuckermais wird frisch im milchigen Stadium geerntet und als gekochter oder gegrillter Kolben verzehrt. Popcorn-Mais hingegen wird vollständig trocken geerntet und seine Körner haben eine besonders steife Hülle, die unter Hitzeeinwirkung aufplatzt und Popcorn ergibt.

Behält der Glass Gem Popcorn seine Farben, wenn er aufgeplatzt ist?
Nein, sobald die Körner unter Hitzeeinwirkung aufgeplatzt sind, wird das Popcorn klassisch weiß oder hellgelb. Die spektakuläre Farbe der Körner verschwindet beim Kochen. Der Geschmack ist jedoch besonders zart und schmackhaft, viel besser als bei industriellem Popcorn.

Kann man Popcorn-Maiskolben wie Zuckermais essen?
Nein, die Körner von Popcorn-Mais werden nicht im milchigen Stadium wie Zuckermais verzehrt. Man muss warten, bis die Kolben vollständig trocken sind, um sie zu ernten und zu Popcorn oder Mehl zu verarbeiten.

Ist Popcorn-Mais schwierig anzubauen?
Überhaupt nicht, sein Anbau ähnelt dem anderer Maisarten. Er braucht lediglich einen warmen Boden, einen sonnigen Standort und regelmäßige Bewässerung. Sein einziger Nachteil ist sein längerer Wachstumszyklus von 110 bis 120 Tagen, was bedeutet, dass man so früh wie möglich im Mai säen muss, um eine Ernte vor den ersten Herbstfrösten zu gewährleisten.

Welche verschiedenen Maissorten gibt es?
Es gibt hauptsächlich drei: Zuckermais (gelb Amarillo, mehrfarbig), frisch im milchigen Stadium geerntet zum Verzehr als Kolben; Popcorn-Mais (Glass Gem, Tom Pouce), trocken geerntet, um die Körner platzen zu lassen; und Mehlmais, gemahlen zur Zubereitung von Polenta (Mergoscia), Tortillas (Schwarzer Tortilla-Mais) oder Fladen. Auf der Ferme de Sainte Marthe finden Sie diese drei Typen mit einer schönen Auswahl an alten und reproduzierbaren Sorten.