Der Oregano, eine krautige, mehrjährige Pflanze, verströmt einen subtilen und zarten Duft. Er ist eine Bienenweide, ideal für den Anbau im Freiland oder im Topf. Seine Blätter werden zum Würzen von Saucen, Pizzen, Olivenölen verwendet oder als Aufguss getrunken. Die Ernte erfolgt von Mai bis September, je nach Bedarf.

Ursprünglich aus den Mittelmeerregionen stammend, gehört der Oregano zur Familie der Lamiaceae, wie auch der Thymian. Er erreicht eine Höhe von 40 cm und eine Breite von 30 cm und bildet im Sommer rosafarbene Blüten. Winterhart, verträgt er sowohl Trockenheit als auch Kälte, was ihn zu einer idealen Pflanze für den Gemüsegarten macht.

Pflanzung und Pflege

Oregano bevorzugt gut durchlässige Böden, kann aber in allen Bodentypen wachsen und verträgt kalkhaltige Böden gut. Er sollte an einem sonnigen Standort gepflanzt werden. Er mag die Gesellschaft von Kerbel und Majoran, verträgt aber keinen Thymian in seiner Nähe.

Im Freiland:

• Pflanzen im Abstand von 30 cm setzen.

• Bei der Pflanzung reifen Kompost beigeben und bei schweren Böden gegebenenfalls Sand hinzufügen.

• Ein Loch graben, das dreimal so groß ist wie der Wurzelballen, die Pflanze hineinsetzen, mit feiner Erde bedecken, andrücken und gießen.

Im Topf:

• Eine Drainageschicht aus Kies am Topfboden anbringen.

• Eine Mischung aus Blumenerde und Sand zum Befüllen des Topfes verwenden, den Wurzelballen hineinsetzen und mit Erde bedecken.

• Regelmäßig gießen, ohne dass Wasser im Untersetzer stagniert.

Pflege

• Den Busch im Herbst auf 15 cm über dem Boden zurückschneiden.

• Bei Trockenheit leicht gießen.

• Mulchen im Sommer, um den Boden frisch zu halten, und im Winter, um vor Witterungseinflüssen zu schützen. Verwenden Sie Rasenschnitt gemischt mit Herbstlaub.

Verwendung in der Küche

Oreganoblätter aromatisieren häufig Tomatensaucen, Pizzen und können auch Essig und Olivenöl parfümieren. Der wilde Majoran (oft mit Oregano verwechselt) wird auch als Aufguss wegen seiner antiseptischen, schmerzstillenden und krampflösenden Eigenschaften verwendet.

Aufbewahrung

• Frische Blätter halten sich mehrere Tage im Kühlschrank.

• Für eine längere Aufbewahrung können Sie sie trocknen, indem Sie die Stiele in Sträußen im Schatten aufhängen und die Blätter dann in luftdichten Behältern lagern.