ESSBARE WILDPFLANZEN
Hier ist ein außergewöhnlicher Leitfaden zur Identifizierung, mit dem Sie ohne Fehlerrisiko die 50 häufigsten essbaren Pflanzen der französischen Flora bestimmen können. In seiner Präzision und einfachen Zugänglichkeit kann er mit einem botanischen Rundgang vor Ort mithalten. Klare Texte, begleitet von mehr als 450 Fotos und Zeichnungen, weisen auf die bestimmenden Elemente jeder Art hin (um Verwechslungen mit einem giftigen Doppelgänger zu vermeiden) und fassen Saison für Saison die möglichen Lebensmittelverwendungen zusammen, von den klassischsten bis zu den originellsten. frischer Zustand oder in verarbeiteter Form (Fermentationen, gekeimte Samen usw.). Rezeptideen runden dieses Werk ab. „Unter den zahlreichen Werken, die kürzlich zu diesem Thema veröffentlicht wurden, sind nur wenige so relevant und effektiv, insbesondere für den Anfang. Dieser Leitfaden bietet pädagogische Qualität und intelligente botanische Auswahlmöglichkeiten, Praktiken, die es derzeit nicht gab.“ verfügbar auf Französisch". Thierry Thévenin. Steffen G. Fleischlauder, Jürgen Guthmann und Roland Spiegelberger sind Landschaftsgärtner, Chemiker und Umweltingenieur, alle drei Spezialisten für essbare Wildpflanzen.
